蘋果12元/斤、葡萄30元/斤、荔枝16元/斤……近期，不少水果價格高漲。水果價格緣何漲個不停?后續(xù)水果價格還會繼續(xù)維持在高位嗎?記者到銷售市場、水果產(chǎn)地進行了調(diào)查。

“4個蘋果30多元，價格實在是很高”

“4個蘋果30多元，這個價格實在是很高啊。”山東省淄博市市民李剛告訴記者，最近蘋果、梨等水果價格太高了。“原來買都不怎么看價格，幾十元就搞定了?，F(xiàn)在隨便買兩樣都100多元。”

紅富士蘋果12.8元/斤、荔枝16.8元/斤、黃金梨8.98元/斤、新上市的櫻桃29.8元/斤……記者在淄博市新村西路一家全國連鎖品牌水果超市看到，水果價格大多處于高位。

店員告訴記者，去年紅富士蘋果6元-7元/斤，梨也就5元/斤，今年價格普漲三四成以上。

記者了解到，水果價格上漲在北京、上海、深圳等大城市表現(xiàn)尤甚。在這些大城市的超市，由于水果價格較高，一些相對高端的水果甚至開始論個賣。

卓創(chuàng)資訊農(nóng)業(yè)分析師楊軍說，當前水果的價格總體處于高位，是眾多因素共同導致的。一方面是因為北方的水果庫存量不足，主要是指蘋果、梨一類水果的存儲量明顯低于往年同期;二是因為南方新產(chǎn)水果減產(chǎn)，荔枝、龍眼等水果供應量也有所減少。三就是進口水果的影響，一些高端水果、進口水果在居民水果消費中占比越來越高。

“游資看到蘋果庫存量少，就會介入囤貨”

山東棲霞是蘋果傳統(tǒng)種植區(qū)。棲霞市觀里鎮(zhèn)辛莊村村民史本鵬是一家蘋果生產(chǎn)銷售合作社的理事長，合作社共經(jīng)營了800畝蘋果。

“去年合作社減產(chǎn)30%，往年一畝地產(chǎn)出果子在5000斤到8000斤，去年也就3500斤到6500斤。”史本鵬說，當?shù)卣w大形勢都是如此，有部分產(chǎn)量少是因為品種改良還沒到盛果期，但最主要的原因是去年春季的極端天氣影響。

“4月份蘋果開花的時候來了一次‘倒春寒’，影響了坐果率，后來又遇到冰雹等極端天氣，影響了蘋果收成。”史本鵬說。

據(jù)了解，我國蘋果主要產(chǎn)區(qū)的山東、陜西等地，由于去年受極端天氣等因素的影響，總體減產(chǎn)在三成左右，導致存儲數(shù)量總體不足，供應不足推高了價格。

此外，近年來水果銷售方式的轉(zhuǎn)變，線上線下結(jié)合的方式增加了果農(nóng)的議價權(quán)。

煙臺、淄博一些水果批發(fā)商告訴記者，水果大面積減產(chǎn)導致庫存量也相應變少。以蘋果為例，蘋果在秋季收獲后冷風庫可保存至次年6月份，氣調(diào)庫可存到秋季新蘋果上市。“一些炒貨的游資看到蘋果庫存量少時，就會介入囤貨，從而進一步拉高水果批發(fā)價格。”一位批發(fā)商告訴記者。

“新蘋果下來后，這個周期就過去了”

國家統(tǒng)計局新聞發(fā)言人劉愛華近日表示，季節(jié)性的短期沖擊不具有持續(xù)性，鮮果價格不會持續(xù)在一個高位。

楊軍認為，水果是生鮮產(chǎn)品，本質(zhì)上還是受到市場供求關(guān)系影響較大，供應充足價格就要下降;供應不足價格很快上漲。“但水果的替代作用非常強，建議果農(nóng)和收購商理性對待減產(chǎn)，不要出現(xiàn)過分惜售或者高價大量囤貨的行為。”

楊軍說，5月17日至23日這一周，山東地區(qū)蘋果價格上漲迅猛，價格變動幅度較大，每天價格均有不同程度變動。“從上周開始，產(chǎn)地冷庫惜售情緒更加濃重，客商采購困難，主流成交價格大幅上行。”

一些專家表示，基于水果的產(chǎn)品特性，過分惜售或者高價囤貨也伴隨著較高的風險。隨著夏季到來，西瓜、甜瓜等應季水果陸續(xù)上市后，水果價格將會有所下降。

煙臺蘋果協(xié)會會長姜中武也認為，預計蘋果等水果短期內(nèi)還將維持高價位，“但到了8月、9月份，新蘋果下來后，這個周期就過去了。”

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