近年，“綠色豬肉”“放養(yǎng)豬”頗受歡迎，不僅消費(fèi)者個(gè)人直接從農(nóng)戶家購(gòu)買(mǎi)豬肉，一些單位食堂也直接從農(nóng)戶購(gòu)買(mǎi)生豬現(xiàn)場(chǎng)宰殺。5月15日，四川省食藥監(jiān)局公布了這樣一起典型案例。

2017年9月26日，四川省萬(wàn)源市食藥監(jiān)局接到舉報(bào)，轄區(qū)太平鎮(zhèn)紅星幼兒園分別在萬(wàn)源市中坪鄉(xiāng)農(nóng)戶杜某、八臺(tái)鎮(zhèn)農(nóng)戶雷某處以20元/kg的價(jià)格購(gòu)買(mǎi)重量為160kg、111kg的生豬各一頭，當(dāng)場(chǎng)宰殺后運(yùn)回幼兒園。上述豬肉均未申報(bào)檢疫，無(wú)檢疫票據(jù)。

萬(wàn)源市食藥監(jiān)局認(rèn)為，幼兒園的行為屬于經(jīng)營(yíng)未按規(guī)定檢疫豬肉的違法行為，違反了《食品安全法》第三十四條第八項(xiàng)。根據(jù)《食品安全法》第一百二十三條第一款第四項(xiàng)的規(guī)定，結(jié)合《四川省食品行政處罰裁量基準(zhǔn)》第六條第三款第二項(xiàng)之規(guī)定，對(duì)幼兒園處以依法沒(méi)收216.35kg豬肉，并處13萬(wàn)元罰款的行政處罰。

據(jù)介紹，《生豬屠宰條例》第二條規(guī)定，我國(guó)實(shí)行生豬定點(diǎn)屠宰、集中檢疫制度。《食品安全法》第三十四條第八項(xiàng)規(guī)定，禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類(lèi)?！恫惋嫹?wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》規(guī)定，禁止采購(gòu)、使用和經(jīng)營(yíng)未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類(lèi)。根據(jù)上述規(guī)定，餐飲服務(wù)提供者禁止采購(gòu)、使用和經(jīng)營(yíng)未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的豬肉。機(jī)關(guān)、學(xué)校的單位食堂作為集中用餐單位，是特殊的食品經(jīng)營(yíng)主體，更應(yīng)加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防控，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行從正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)食品材料的規(guī)定，不得從農(nóng)戶家中自購(gòu)生豬屠宰，放任未經(jīng)檢疫的豬肉流向餐桌。

萬(wàn)源市食藥監(jiān)局相關(guān)人士進(jìn)一步解釋稱，我國(guó)既是生豬生產(chǎn)大國(guó), 也是生豬產(chǎn)品消費(fèi)大國(guó)，但從近年的情況看，一些地區(qū)私屠濫宰屢禁不止，屠宰病害豬、注水豬的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，銷(xiāo)售、使用病死豬肉、注水肉等不合格生豬產(chǎn)品的情況還不同程度地存在，必須要加強(qiáng)豬肉檢疫制度的執(zhí)行。

關(guān)鍵詞： 農(nóng)戶家 四川 豬肉