住在高樓里的，不只是人，可能還會(huì)有豬。

【資料圖】

這個(gè)看似荒誕的想法已經(jīng)在各大養(yǎng)豬相關(guān)企業(yè)不斷傳出的消息中得到了證實(shí)。

“2021年12月底，南沙立體化全產(chǎn)業(yè)鏈生豬養(yǎng)殖大樓封頂，每年可出欄生豬35萬(wàn)頭”

“2022年1月，天蓬數(shù)字化低碳牧場(chǎng)的樓房式智能化豬舍正式投入使用，目前已陸續(xù)出欄，年產(chǎn)量達(dá)15萬(wàn)頭”

“2022年6月，連平東瑞多層樓房智能化生豬養(yǎng)殖項(xiàng)目已經(jīng)進(jìn)入收尾階段，預(yù)計(jì)今年第三季度能夠開(kāi)始投產(chǎn)”

“2022年世界最大養(yǎng)豬大樓，湖北這座26層樓每年可養(yǎng)豬60萬(wàn)頭”

……

樓房養(yǎng)豬似乎已經(jīng)成為了規(guī)模化養(yǎng)殖企業(yè)的標(biāo)配，無(wú)論是樓高還是出欄規(guī)模都在不斷地刷新記錄，大有“沒(méi)有最高、只有更高”的趨勢(shì)。

那么，這種讓二師兄上樓的風(fēng)潮是如何興起的呢，其背后有哪些產(chǎn)業(yè)規(guī)律，是否會(huì)推動(dòng)新的產(chǎn)業(yè)格局形成，帶著這些疑問(wèn)，35斗（微信：vcearth）開(kāi)啟了樓房養(yǎng)豬的探尋之旅。

“高樓養(yǎng)豬”何以風(fēng)起？政策、土地、防疫……已有諸多利好

作為我國(guó)首創(chuàng)的養(yǎng)豬新模式，除文章開(kāi)頭提到的企業(yè)外，牧原股份、新希望六和等業(yè)內(nèi)知名豬企正在紛紛入局“樓房養(yǎng)豬”項(xiàng)目。

數(shù)據(jù)來(lái)源：據(jù)公開(kāi)資料收集圖：部分在“樓房養(yǎng)豬”上有所動(dòng)作的企業(yè)

圖：2020年各企業(yè)“樓房養(yǎng)豬”項(xiàng)目數(shù)量（單位：個(gè)）。 數(shù)據(jù)來(lái)源： 農(nóng)財(cái)智庫(kù)

“春江水暖鴨先知”，作為對(duì)營(yíng)商環(huán)境和行業(yè)動(dòng)向感知最敏銳、最深刻的主體，企業(yè)需要做到行業(yè)“有所呼”、自身“有所應(yīng)”，眾多企業(yè)的陸續(xù)加入和大力發(fā)展，也體現(xiàn)了養(yǎng)豬“上樓”的諸多優(yōu)勢(shì)。養(yǎng)殖設(shè)備供應(yīng)商“大牧人”掌握的數(shù)據(jù)顯示，盡管最近豬場(chǎng)建設(shè)速度近兩年有所放緩，但由于拿地困難等原因，眾多生豬養(yǎng)殖企業(yè)對(duì)樓房豬場(chǎng)的建設(shè)持樂(lè)觀態(tài)度，保守估計(jì)每年樓房豬場(chǎng)增速超過(guò)30%。

樓房養(yǎng)豬的好處首先體現(xiàn)在節(jié)省土地面積上。2022年，中央一號(hào)文件明確提出：加快發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)。鼓勵(lì)發(fā)展工廠化集約養(yǎng)殖、立體生態(tài)養(yǎng)殖等新型養(yǎng)殖設(shè)施。在保護(hù)生態(tài)環(huán)境基礎(chǔ)上，探索利用可開(kāi)發(fā)的空閑地、廢棄地發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)。此前，《自然資源部 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于設(shè)施農(nóng)業(yè)用地管理有關(guān)問(wèn)題的通知》中也明確提出：養(yǎng)殖設(shè)施允許建設(shè)多層建筑。

我國(guó)的國(guó)情決定了資源集約型農(nóng)業(yè)是未來(lái)發(fā)展的出路，規(guī)?；髣?shì)不可逆，“樓房養(yǎng)豬”正好順應(yīng)了這一號(hào)召。高度集約化的優(yōu)點(diǎn)、用地僅需同等規(guī)模平層豬場(chǎng)的1/10左右的面積等特性使得“樓房養(yǎng)豬”能夠節(jié)約90%的土地，在嚴(yán)格落實(shí)耕地保護(hù)制度背景下，對(duì)于想要新建或者擴(kuò)產(chǎn)的養(yǎng)殖企業(yè)來(lái)說(shuō)，以大型企業(yè)生豬養(yǎng)殖的密度和數(shù)量來(lái)說(shuō)，一時(shí)間要想尋得合適的地塊并規(guī)避眾多影響拿地的因素似乎太過(guò)困難，“樓房養(yǎng)豬”成為了擺在企業(yè)面前的選擇之一。

其次，各大生豬企業(yè)不斷用管理+技術(shù)打磨成本，以期成為行業(yè)龍頭，生豬養(yǎng)殖行業(yè)終究是一個(gè)成本競(jìng)爭(zhēng)的賽道，作為企業(yè)的核心護(hù)城河，成本的降低一直是企業(yè)需要面對(duì)的“靈魂拷問(wèn)”。“樓房養(yǎng)豬”在一定程度上能夠降低成本飼料、斷奶豬仔等的運(yùn)輸成本，豬只高度的集中也構(gòu)造了其在豬群管理上的優(yōu)勢(shì)，能夠大大解放降低人力成本、解放生產(chǎn)力。因此，其后期低廉的運(yùn)營(yíng)成本也頗受企業(yè)的青睞。

在樓房豬舍中，通過(guò)飼料配方的優(yōu)化和管理，育肥豬料肉比能夠控制在 2.5-2.9這一區(qū)間范圍，較常見(jiàn)的養(yǎng)殖模式料肉比低 0.5 左右，達(dá)到飼料和飲用水量的“雙低”，真正實(shí)現(xiàn)節(jié)能增效。

對(duì)疫病的防治也是“樓房養(yǎng)豬”能夠“大行其道”的原因之一。近年來(lái)，來(lái)勢(shì)洶洶的非洲豬瘟對(duì)我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)造成了極大地沖擊，在目前沒(méi)有商品疫苗的情況下，樓房豬場(chǎng)從整體的設(shè)計(jì)和構(gòu)建上就對(duì)生豬的安全可靠提供了保障，少量的進(jìn)出口、封閉式的分區(qū)管理，可以有效阻斷非洲豬瘟以及其他疫病的傳播。

以揚(yáng)翔實(shí)際運(yùn)營(yíng)的豬場(chǎng)為例，溫度控制上，樓房豬場(chǎng)外墻為隔熱層，豬場(chǎng)內(nèi)部采用智能控溫系統(tǒng)，通風(fēng)道使用保溫砂漿工藝，能夠大幅降低豬群在高溫時(shí)發(fā)生大規(guī)模染病的概率；各差異化功能單位間相互獨(dú)立、每一棟樓房相互隔離的設(shè)計(jì)可以減緩疫病的傳播；其底層架空、層層之間互不關(guān)聯(lián)的小單元設(shè)計(jì)，對(duì)切斷病原的傳播和交叉污染起到了極大的助力；樓房豬場(chǎng)配套的五大中心、采用閉鎖繁育模式、地溝通風(fēng)創(chuàng)新設(shè)計(jì)……已基本實(shí)現(xiàn)樓房豬場(chǎng)的高度生物安全保障及環(huán)境條件可控。

同時(shí)，再輔以節(jié)水、節(jié)能等符合“減碳”的要求種種“減法”和綠色屬性的體現(xiàn)，“樓房養(yǎng)豬”或能在競(jìng)爭(zhēng)激烈的生豬養(yǎng)殖這片紅海中沖出一條陽(yáng)關(guān)大道。齊全農(nóng)牧集團(tuán)股份有限公司法人童其權(quán)就表明“樓房養(yǎng)豬”可節(jié)約用水70%以上，采用新型智能化工藝流程系統(tǒng)的樓房豬場(chǎng)，還能減少70%的污水排量，使尿、糞濃度更高，在樓層底部進(jìn)行發(fā)酵的秸桿和微生物，還能進(jìn)行再利用，達(dá)到零排放，減小環(huán)保壓力。

“樓房養(yǎng)豬”，高的不止是樓層，還有數(shù)智化程度

不同于數(shù)個(gè)平層的簡(jiǎn)單堆砌和疊加，智能化、機(jī)械化、數(shù)字化等現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的應(yīng)用是“樓房養(yǎng)豬”的核心內(nèi)涵，從“平面化”到“立體化”的發(fā)展過(guò)程中，高度的技術(shù)性和專業(yè)性也對(duì)進(jìn)入這一領(lǐng)域的企業(yè)和養(yǎng)豬戶有著一定的門(mén)檻。

從傳統(tǒng)的農(nóng)舍養(yǎng)殖到標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模豬場(chǎng)的興起，再到作為生豬養(yǎng)殖智慧體現(xiàn)的“樓房養(yǎng)豬”的逐漸“流行”，這個(gè)過(guò)程也是生豬養(yǎng)殖企業(yè)設(shè)施機(jī)械化、生產(chǎn)自動(dòng)化、經(jīng)營(yíng)信息化程度逐步提高的歷程的生動(dòng)體現(xiàn)。各大企業(yè)對(duì)于“樓房養(yǎng)豬”智能化也是紛紛做出了努力。

數(shù)據(jù)來(lái)源：據(jù)公開(kāi)資料收集 圖：部分企業(yè)在“樓房養(yǎng)豬”智能化上采取的方式

從樓房豬場(chǎng)本身來(lái)說(shuō)，其自身的構(gòu)造和相關(guān)環(huán)境的搭建都極其適合自動(dòng)化、智能化機(jī)械設(shè)備的運(yùn)行，勞動(dòng)力成本也可大大降低。溫氏股份就曾表明，樓房養(yǎng)豬具備環(huán)保處理高效、養(yǎng)殖自動(dòng)化程度高等優(yōu)勢(shì)，對(duì)促進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)重要意義。

以羅牛山儋州樂(lè)滿20萬(wàn)頭生態(tài)養(yǎng)殖基地為例，該養(yǎng)殖基地?fù)碛?棟樓房豬場(chǎng)，除豬場(chǎng)外，辦公區(qū)、生活區(qū)、倉(cāng)庫(kù)區(qū)、隔離區(qū)、飼料運(yùn)轉(zhuǎn)車間等一應(yīng)俱全。豬場(chǎng)采用干清糞刮糞系統(tǒng)、配套污水處理系統(tǒng)、除臭系統(tǒng)及自動(dòng)喂養(yǎng)系統(tǒng)，引進(jìn)國(guó)外智能化養(yǎng)豬模式和技術(shù)，全自動(dòng)化管理，既滿足了企業(yè)高效安全的生產(chǎn)水平，也彰顯了生態(tài)環(huán)保、綠色養(yǎng)豬的企業(yè)擔(dān)當(dāng)。

當(dāng)前，在全球都在大力倡導(dǎo)并實(shí)行“碳中和”的背景下，養(yǎng)豬業(yè)也脫離不開(kāi)這個(gè)命題，各大豬企也在紛紛探尋破解之道。目前，在“樓房養(yǎng)豬”的部分場(chǎng)景下可以充分地體現(xiàn)各企業(yè)對(duì)“減碳”號(hào)召的響應(yīng)。

湖北省鄂州市碧石渡鎮(zhèn)建設(shè)的26樓養(yǎng)豬大樓就是具有代表性的一個(gè)案例。對(duì)于生豬糞尿產(chǎn)生的廢氣，位于一層的臭氧池發(fā)揮著重大作用。污水處理方面，企業(yè)通過(guò)在每層的地面設(shè)置一定的傾斜角度，使得地面污水能夠“順流而下”進(jìn)入下方的漏糞版，并流入污水處理的循環(huán)系統(tǒng)。對(duì)于“漏網(wǎng)之水”，企業(yè)還會(huì)輔以人工高壓噴槍進(jìn)行沖洗。在廢氣處理方面，通過(guò)布局臭氧管道，企業(yè)能夠?qū)崿F(xiàn)以合理的臭氧濃度實(shí)現(xiàn)廢氣的超低排放，除此之外，經(jīng)過(guò)處理的臭氧還能二次利用，對(duì)污水進(jìn)行消毒殺菌。

如能嚴(yán)格按照規(guī)劃實(shí)施相關(guān)設(shè)想，整棟大樓日處理污水能力將達(dá)到10000噸，同時(shí)通過(guò)清潔能源利用，減少碳排放當(dāng)量400萬(wàn)噸。

“樓房養(yǎng)豬”會(huì)成為養(yǎng)豬業(yè)的“新時(shí)尚”嗎？

綜合來(lái)看，屬于生豬養(yǎng)殖的遠(yuǎn)景藍(lán)圖已緩緩在一幢幢或正在建設(shè)中、或已投入使用的高層豬舍中繪就，未來(lái)，待相關(guān)的技術(shù)、成本、選址等問(wèn)題得到妥善解決后，眾多從業(yè)者或能從現(xiàn)狀中窺見(jiàn)“樓房養(yǎng)豬”的可持續(xù)未來(lái)。

“樓房養(yǎng)豬”所面臨的第一個(gè)難題是前期高昂的工程造價(jià)成本對(duì)從業(yè)者有著較高的準(zhǔn)入門(mén)檻。從樓棟自身的構(gòu)造來(lái)說(shuō)，需要考慮到樓房結(jié)構(gòu)、豬只運(yùn)轉(zhuǎn)、電梯運(yùn)輸、防疫通道、坡道等的設(shè)計(jì)，額外的防漏措施、除臭設(shè)施、轉(zhuǎn)豬和人員上下通道等都需要對(duì)其進(jìn)行統(tǒng)籌考量，同時(shí)，噪音、維護(hù)保養(yǎng)和生物安全體系等風(fēng)險(xiǎn)也不可忽視，這也要求養(yǎng)殖者從前期就必須做好成本控制。生豬養(yǎng)殖從業(yè)者孫海濤表示，“樓房養(yǎng)豬”單平方的造價(jià)比平層養(yǎng)豬要高30%左右。

盡管從長(zhǎng)期來(lái)說(shuō)，樓房養(yǎng)豬能提高主場(chǎng)的獲益，但前期的建造成本和需要投資的金額是必須面對(duì)的難題，一棟樓動(dòng)輒上億元的投資額讓多數(shù)從業(yè)者“望樓興嘆”。

圖：2020年部分企業(yè)在“樓房養(yǎng)豬”項(xiàng)目上的投資金額（單位：億元）。 數(shù)據(jù)來(lái)源： 農(nóng)財(cái)智庫(kù)

在前期成本巨大的前提下，模式的選擇顯得尤為重要，全資、合資、融資發(fā)債等不同模式的采用會(huì)產(chǎn)生不同的效果。以老牌豬企羅牛山通過(guò)與海南省政府的樓房養(yǎng)豬合作模式為例，這一模式就大大減少了企業(yè)的用地、資金風(fēng)險(xiǎn)。2019年，儋州市委、市政府通過(guò)加大營(yíng)商環(huán)境改革、加大招商引資力度等方式，最終“引得羅牛山來(lái)”，企業(yè)很快在儋州布局了共計(jì)100萬(wàn)頭、4個(gè)生豬養(yǎng)殖基地項(xiàng)目。其中，儋州樂(lè)滿20萬(wàn)頭生豬產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，占地360畝，總投資4.33億元；儋州樂(lè)賀40萬(wàn)頭生豬產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，占地1780畝，計(jì)劃投資8.66億元；儋州大講20萬(wàn)頭生豬產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目占地面積約700畝，計(jì)劃投資4.33億元；儋州王五20萬(wàn)頭項(xiàng)目。

儋州樂(lè)滿20萬(wàn)頭生豬養(yǎng)殖項(xiàng)目所在地雅星鎮(zhèn)，儋州市已投資2億多元，完善當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)養(yǎng)殖區(qū)的水、電、路等基礎(chǔ)設(shè)施，推進(jìn)生豬規(guī)?；?、生態(tài)化、現(xiàn)代化養(yǎng)殖，完善屠宰、加工、運(yùn)儲(chǔ)全產(chǎn)業(yè)鏈。同時(shí)實(shí)施了水廠管網(wǎng)延伸工程，解決儋州樂(lè)滿20萬(wàn)頭生豬養(yǎng)殖項(xiàng)目的用水問(wèn)題。

樓房豬場(chǎng)的選址同樣值得從業(yè)者細(xì)細(xì)考量。作為生豬養(yǎng)殖行業(yè)的趨勢(shì)，豬場(chǎng)選址如若涉及有天然屏障的山區(qū)、丘陵等地塊，則會(huì)牽扯到林業(yè)用地的流轉(zhuǎn)問(wèn)題。盡管在生豬消費(fèi)集中的區(qū)域開(kāi)展養(yǎng)殖是“理想之地”，但豬肉在運(yùn)往目的地的途中產(chǎn)生的運(yùn)費(fèi)也是一筆不小的開(kāi)支，如選址不當(dāng)，最終仍會(huì)造成豬肉定價(jià)的倒掛，而體現(xiàn)在肉價(jià)上的購(gòu)買(mǎi)金額，最終還是會(huì)轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者身上。

“樓房養(yǎng)豬”對(duì)從業(yè)人員素質(zhì)的要求也較高。對(duì)于樓房豬場(chǎng)來(lái)說(shuō)，其每層的結(jié)構(gòu)是獨(dú)立的，各層之間各司其職、獨(dú)立運(yùn)行，因此，每層或需配備一名或數(shù)名相應(yīng)的層主或管理人員，且每層間有聯(lián)動(dòng)需求。一旦某一環(huán)節(jié)產(chǎn)生不穩(wěn)定因素，每層之間會(huì)受到不同程度的影響，需要相應(yīng)人員具有較高的技術(shù)水平和管理能力，以應(yīng)對(duì)或可控或不可控的影響。因此，樓房養(yǎng)殖對(duì)專業(yè)人才的養(yǎng)殖、管理經(jīng)驗(yàn)會(huì)產(chǎn)生一定的依賴。

“樓房養(yǎng)豬”如需大規(guī)模推廣，上述問(wèn)題是必答題，也必須拿到高分。

不過(guò)行業(yè)也并非完全導(dǎo)向樓房養(yǎng)豬，新希望某樓房養(yǎng)豬項(xiàng)目負(fù)責(zé)人曾表示，這道題或許是一道選做題。原因在于，樓房養(yǎng)豬短期內(nèi)不會(huì)成為行業(yè)風(fēng)口，我國(guó)的生豬存欄數(shù)量已趨于穩(wěn)定，基本能實(shí)現(xiàn)生豬保供、穩(wěn)定供應(yīng)的需求。因此，生豬出欄數(shù)量大量攀升的景象難以再現(xiàn)，短期并沒(méi)有大規(guī)模實(shí)施樓房養(yǎng)豬的必要。

“首創(chuàng)”也意味著一定的創(chuàng)新和“摸著石頭過(guò)河”的風(fēng)險(xiǎn)，在丹麥等養(yǎng)豬發(fā)達(dá)國(guó)家，高樓養(yǎng)豬也寥寥無(wú)幾，是盲目跟風(fēng)或是大勢(shì)所趨仍然值得推敲。面對(duì)飼料價(jià)格上漲，養(yǎng)殖成本居于高位的情況下，如遭遇豬肉行情下行，風(fēng)險(xiǎn)會(huì)凸顯。從整體上講，養(yǎng)豬業(yè)的過(guò)去、現(xiàn)在和都將處于多模式并存格局，高樓養(yǎng)豬縱然有多種好處，但我們而不能對(duì)其風(fēng)險(xiǎn)視而不見(jiàn)，大型的頭部企業(yè)更應(yīng)有此意識(shí)。

樓房中能否養(yǎng)出下一個(gè)生豬養(yǎng)殖企業(yè)的行業(yè)龍頭，故事未完待續(xù)……

參考資料：

1.《樓房養(yǎng)豬開(kāi)始風(fēng)靡，養(yǎng)殖主體變了，未來(lái)養(yǎng)豬方式也要改變了？》

2.《建17層高樓養(yǎng)豬？樓房養(yǎng)豬興起龍頭紛紛布局 業(yè)內(nèi)：豬住樓上可大幅節(jié)地節(jié)水》

3.《四川人建8層樓，湖北人建17層樓……蓋樓養(yǎng)豬火了，一棟樓可“住”近5萬(wàn)頭肥豬！》

4.《樓房養(yǎng)豬實(shí)踐討論》

5.方占海，江蘇省海安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，江蘇海安《高質(zhì)量發(fā)展的智慧樓房養(yǎng)豬》

6.《儋州生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)突飛猛進(jìn) 推動(dòng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革》

關(guān)鍵詞： 設(shè)施農(nóng)業(yè) 養(yǎng)殖基地