今年的夏天便利店里危機(jī)四伏，冰柜里其貌不揚(yáng)的雪糕，正暗暗打算狠狠宰小白一刀。

(資料圖片)

看起來平平無奇的雪糕，結(jié)賬時(shí)會(huì)狠狠告訴你什么叫“糕”不可貌相。

▲記住這個(gè)雪糕，它只有80克卻敢賣89塊！

這些長(zhǎng)相平凡身家不凡的雪糕，江湖人稱雪糕刺客，所到之處無不令人聞風(fēng)喪膽，再熱的天，被刺一刀從胃到心都涼了。

雪糕和雪糕的差距，比人和人的差距還大。

▲158兩盒的鐘薛高月銷2000+，我時(shí)常因?yàn)樨毟F覺得自己和這屆網(wǎng)友格格不入

雪糕折疊，被高價(jià)雪糕刺到的網(wǎng)友，結(jié)賬時(shí)唯唯諾諾結(jié)完賬重拳出擊，狠狠吐槽鐘薛高、蘇盒珊、九頭牛：廠家真好，明明可以直接搶錢的，還硬要送我雪糕。

▲海藻一定想不到，當(dāng)年25一個(gè)球舍不得吃的哈根達(dá)斯，幾年后成性價(jià)比之王了

唯獨(dú)廣東人不怕的，他們身披五羊盔甲，穿著涼拖逛美宜佳的腳步輕盈從容。在廣東買雪糕，上到99下到剛會(huì)走，認(rèn)準(zhǔn)吃了60多年的五羊就行。好好味又實(shí)惠，膽敢超過5塊能指著士多店老板鼻子罵。

雪糕刺客的刀再鋒利，也割不到廣東人的韭菜。

廣東人的童年是香芋味的

西方不能沒有耶路撒冷，這是他們靈魂的朝圣地。廣東不能沒有越秀區(qū)東華南路163號(hào)，這曾是五羊雪糕的工廠。

▲你知道三種顏色分別是什么口味么？圖源微博

在廣東，提起紅綠燈首先想到的不是交通信號(hào)，而是雪條（粵語冰棍）。

廣東90后的完美夏天是這樣過的，星期六的晚上寫完作業(yè)，和父母軟磨硬泡買一個(gè)五羊甜筒，小心翼翼撕開包裝紙，再舔干凈上面殘留的少少巧克力脆皮。打開風(fēng)扇空氣里都是香芋的味道，一口咬下去，配著電視里的《外來媳婦本地郎》，日子不要太愜意。

甜筒最后一口是帶巧克力的尖尖，扔進(jìn)嘴里卜卜脆。吃完甜筒包裝紙還不舍得扔，要套在小拇指上，COS古裝劇里的大美女。

有五羊在，廣東人不僅不怕雪糕刺客，還早早實(shí)現(xiàn)了雪糕自由。要知道，“五羊價(jià)格指數(shù)”可是切實(shí)關(guān)系廣東人夏天幸福的。

2007年7月五羊雪糕十幾年來第一次漲價(jià)，甜筒從1.5元漲到1.6元。面對(duì)一毛錢的漲幅，有專家說不控制高物價(jià)可能引發(fā)通貨膨脹。同月，深圳新房房?jī)r(jià)漲了13.9%，二手房房?jī)r(jià)漲了16.1%。

那時(shí)的廣東，每條大街小巷，每個(gè)人的嘴里，見面第一句話，就是漲價(jià)漲價(jià)。

十幾年彈指一揮，深圳房?jī)r(jià)來到57792元/㎡大關(guān)，望塵莫及。五羊雪糕也歷經(jīng)幾輪漲價(jià)，脆皮甜筒批發(fā)價(jià)九塊九5支，紅豆爽綠豆爽6元3支，蓮花杯3塊錢一個(gè)，著實(shí)親民。

▲五羊雪糕便宜到可以尊稱一句雪糕俠客的程度

支撐著廣東人在炎炎烈日下出門的動(dòng)力，大概就是去士多店買根五羊雪糕。如果沒吃到，晚上做夢(mèng)都是甜筒、飛魚脆皮、紅豆批、綠豆批、蛋奶批、蓮花杯在繞啊繞。

五羊人五羊魂，來跟五羊人上人，沒五羊吃哭斷魂。

出門在外的孩子就沒那么有口福了，離開大廣東的懷抱，想吃五羊比高考最后一道數(shù)學(xué)題還難。

在上海，沒有五羊雪糕還算什么國(guó)際化大都市。白天五羊吃不著，晚上饞到睡不著。只想立馬飛身廣東，沖進(jìn)便利店大喊一聲：快，五羊雪糕先炫我嘴里！

有時(shí)五羊雪糕還是廣東人淡淡的鄉(xiāng)愁，高三日子苦，太需要五羊的甜。吃了一年雪糕，包裝紙能扎成一束巨大捧花。仍憐故鄉(xiāng)水，萬里送行舟。少年應(yīng)志在四方，只可惜即使去了北大，冰柜里也找不到五羊。

變了味的五羊還是五羊么？

五羊雪糕變味了，嘴刁的食客去年夏天就品出了這細(xì)微變化。而變了味的五羊，真的不是以前的五羊了。

這個(gè)夏天的故事，要從1986年的春天講起。這年廣州人民食品廠和香港牛奶公司、廣東國(guó)際食品公司三方合資，成立了廣州冷凍食品有限公司，也就是后來鼎鼎有名的廣凍廠。

▲當(dāng)年廣凍廠出品的雪糕，包裝上有藍(lán)白間條，和香港牛奶包裝一個(gè)風(fēng)格

第二年雀巢在哈爾濱開起中國(guó)第一家工廠，打算深耕這片前景廣闊的市場(chǎng)。從廣州到哈爾濱，3250公里的距離看起來天南海北，但只要緣分夠深，再遠(yuǎn)都能走到一起。

1995年雀巢在廣州永和經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)買下15萬平的土地，計(jì)劃建一個(gè)現(xiàn)代化乳制品工廠，把市場(chǎng)從東北擴(kuò)展到華南。

眾所周知，外企待遇不錯(cuò)。雀巢作為頂級(jí)外企，當(dāng)年福利有多好呢？當(dāng)時(shí)這個(gè)工廠位于廣州郊區(qū)，住市區(qū)的員工從家到工廠開車得要一個(gè)小時(shí)。雀巢租下五星級(jí)酒店白天鵝賓館的面包車，用這個(gè)當(dāng)班車接員工上下班。

這可是1995年，中國(guó)民用汽車保有量只有1040萬輛，自行車保有量有6.7億量。當(dāng)別人腳蹬自行車打工的時(shí)候，雀巢員工已經(jīng)坐上五星級(jí)酒店的車出入office了。

▲老廣凍廠職工合影

別人是頂峰相見強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，雀巢和廣凍廠是低谷相擁負(fù)負(fù)得正。

90年代廣東的冰淇淋市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力巨大，和路雪剛剛收購(gòu)了屈臣氏的蔓登琳雪糕，手里還有可愛多這張王牌，廣告鋪天蓋地，一副冰淇淋王者的派頭。

相比之下雀巢著實(shí)勢(shì)微，手里根本沒牌可打，甚至可憐到雪糕自家冷庫(kù)都填不滿，三分之二租給雀巢糖果和奶粉當(dāng)倉(cāng)庫(kù)用。

而這時(shí)廣凍廠也陷入危局，賬面上有2800萬不良資產(chǎn)，還有3500萬應(yīng)收賬款追不回來。加起來6300多萬，這可是1999年，簡(jiǎn)直就巨大天坑一個(gè)。

▲最開始脆皮甜筒的蛋筒是手工制作的

臥榻之側(cè)，豈容他人鼾睡。1999年雀巢通過一系列操作完成廣凍廠的收購(gòu)，隨廣凍廠一起來的還有五羊雪糕，這個(gè)“廣州市著名品牌”。

雀巢接手五羊雪糕后，對(duì)內(nèi)培訓(xùn)員工技術(shù)，用進(jìn)口奶源做原料，每年必出新品，新品必定火爆。對(duì)外則是律師函警告，催款函一封封發(fā)出把壞賬收回，資金鏈終于正常。

五羊2001年推出香芋味甜筒，2002年又推出紅綠燈、飛魚脆皮、蓮花杯各式雪糕，風(fēng)靡廣東。

去年五羊雪糕停產(chǎn)的新聞沸沸揚(yáng)揚(yáng)，把不少五羊粉急到上火。后來才知道，原來是雀巢冰淇淋和五羊品牌的合作結(jié)束。生產(chǎn)五羊雪糕的廣凍廠會(huì)繼續(xù)造雪糕，但不能再用五羊牌這個(gè)名字，新名叫“粵新意”，簡(jiǎn)直就是雪糕圈的加多寶和王老吉。

▲五羊彩虹冰v粵新意紅綠燈丨圖源：Hui-K

如果你對(duì)回憶里五羊雪糕的味道念念不忘，那就吃粵新意，絕對(duì)老廠老配方老工人老味道。

如何實(shí)現(xiàn)雪糕自由

在遇上雀巢之前，五羊雪糕就已名聲在外。改革開放初期，五羊雪糕不僅承擔(dān)起大飽食客口福的責(zé)任，生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)雪糕，還會(huì)由廣州糧油進(jìn)出口公司經(jīng)手，賣到香港和澳門。

當(dāng)別家雪糕還裝在紙箱里蓋著厚棉被賣的時(shí)候，五羊雪糕已經(jīng)美美躺進(jìn)冰箱，成為華南地區(qū)第一個(gè)用冷柜賣雪糕的大戶了。

▲早期包裝樸素的五羊雪糕

1988年五羊雪糕代表廣東出戰(zhàn)中國(guó)食品博覽會(huì)，一舉拿下冷飲類唯一金獎(jiǎng)。據(jù)說當(dāng)年博覽會(huì)上，凡是吃過五羊的都夸這是全中國(guó)最好的冰淇淋。

當(dāng)雀巢官宣廣凍廠造的五羊雪糕改名粵新意時(shí)，五羊雪糕也官宣自己“跳槽”成功，投入越秀旗下風(fēng)行乳業(yè)的懷抱，從外企華麗轉(zhuǎn)型去了國(guó)企。

風(fēng)行乳業(yè)對(duì)新來的小朋友非常大方，宣傳上不遺余力。不僅把“小時(shí)候嘅味道，翻嚟啦！”廣告鋪滿地鐵站，還帶著五羊雪糕上了小蠻腰廣州塔。

加入風(fēng)行的五羊現(xiàn)在有17款產(chǎn)品，脆皮甜筒、蓮花杯、彩虹冰這些經(jīng)典款都在，還搭上文創(chuàng)雪糕東風(fēng)，推出五羊雕塑文創(chuàng)雪糕和4款創(chuàng)新雪糕。

▲五羊與廣州地標(biāo)越秀公園的聯(lián)名，祥瑞獻(xiàn)穗文創(chuàng)雪糕

但細(xì)心觀察會(huì)發(fā)現(xiàn)，如今五羊雪糕的產(chǎn)地不在廣州，而在汕頭和遙遠(yuǎn)的烏蘭察布。

這或許就是五羊變味的原因：工廠換了，造雪糕的人也變了。但好在實(shí)惠的糕設(shè)沒變，它不是雪糕刺客，不會(huì)宰你本就干扁的荷包。

▲39-99元不等的茅臺(tái)與蒙牛聯(lián)名冰淇淋

和伊利、蒙牛這些雪糕巨頭，還有鐘薛高這些網(wǎng)紅雪糕比，五羊和粵新意有些過于低調(diào)內(nèi)斂。

別人忙著在冰淇淋這個(gè)千億級(jí)市場(chǎng)廝殺，它們卻只想在廣東過小日子。 五羊和粵新意，且不說廣東以外的人喜不喜歡，廣東以外的人能不能買到都是問題。

蜜雪冰城冰淇淋兩塊錢，麥當(dāng)勞甜筒才四塊，而那些所謂的網(wǎng)紅雪糕，是怎么敢賣到兩位甚至三位數(shù)的？

我們羨慕著廣東人有不怕雪糕刺客的底氣，又痛恨自己一次次被雪糕刺客傷到的郁悶。

高價(jià)雪糕表演著茶藝技術(shù)，在平價(jià)超市裝樸素便宜，卻沒魄力和哈根達(dá)斯一樣整臺(tái)獨(dú)立冰柜當(dāng)高嶺之花，想要和五羊粵新意超低定價(jià)讓廣東人雪糕自由更是妄想。 小時(shí)候兜里只有一個(gè)鋼镚，買根冰棍能快樂一下午。 誰成想長(zhǎng)大賺錢了，吃個(gè)雪糕差點(diǎn) 背上“糕”利貸。

雪糕可以高端，但不能只有高端。 打工人的雪糕自由，還得靠平價(jià)雪糕來實(shí)現(xiàn)。END

參考資料：

黃承軍. 《案例》：華南地區(qū)雀巢冰淇淋業(yè)務(wù)[D].暨南大學(xué),2002.

歐陽凱.冷飲市場(chǎng)的弄潮兒[J].開放時(shí)代,1992(06):67.

廣州電視臺(tái)《嶺南星空下》

羊城晚報(bào) 36年廣凍廠記憶：那個(gè)守護(hù)童年味道的廠牌，因改名被遺忘？

關(guān)鍵詞： 五星級(jí)酒店 華南地區(qū)