據(jù)外媒TechCrunch報道，食品科技初創(chuàng)「UPSIDE Foods」近期宣布獲得4億美元的C輪融資，由Temasek和Abu Dhabi Growth Fund聯(lián)合領投，Cargill、Givaudan、Tyson Foods和一批個人投資者跟投，其中包括Bill Gates、John Doerr、Kimbal Musk、Christiana Musk。此外，參與本輪融資的還有Baillie Gifford、Cercano Management、CPT Capital、Norwest Venture Partners、SALT Fund、SoftBank Vision Fund 2、SOSV’s Indie Bio以及Synthesis Capital。

這家總部位于伯克利的初創(chuàng)公司主打培植肉類、家禽和海鮮。截至目前，該公司累計融資總額已達到6.08億美元。

圖片截自企業(yè)官網(wǎng)

「UPSIDE Foods」創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官Uma Valeti在今年早些時候的采訪中表示，公司計劃建造占地53000平方英尺的生產(chǎn)創(chuàng)新中心。該設施名為「EPIC」，計劃將于今年11月在加利福尼亞州埃默里維爾正式運行。

Valeti表示，該工廠的目標是在成立之初實現(xiàn)每年50000磅的成品替代肉產(chǎn)量，種類覆蓋各類紅肉、禽肉和水產(chǎn)品等。此后工廠年產(chǎn)將逐步擴張到40萬磅以上。

「UPSIDE Foods」的第一款產(chǎn)品是培植雞肉，由該公司與米其林三星主廚Dominique Crenn合作開發(fā)。該公司還于今年1月收購了養(yǎng)殖海鮮公司「Cultured Decadence」?，F(xiàn)在，公司正專注于構建供應鏈和提高消費者認可度。

“培植肉類已經(jīng)有六年的歷史，并且近年來發(fā)展勢頭迅猛。技術方面我們已經(jīng)實現(xiàn)了一定的可行性，現(xiàn)在需要探索規(guī)模量產(chǎn)的可能性?！盫aleti表示?！霸诟纳乒I(yè)流程方面，公司還有很多工作要做。這是與環(huán)境危機、動物包括、供應鏈升級等多方面相關的“與時間賽跑”。

該公司將利用新資金建設一個新的規(guī)?；S，并圍繞著細胞飼料和其他投入等核心瓶頸建設一個經(jīng)濟高效的供應鏈基礎設施。該公司還將投資于消費者教育。Valeti表示，建造這些設施至少需要18到24個月的時間，但當它完工投產(chǎn)后，「EPIC」的技術將快速部署到新工廠以生產(chǎn)“數(shù)千萬磅的產(chǎn)品”。

圖片截自企業(yè)官網(wǎng)

目前，「EPIC」已經(jīng)在小批量地生產(chǎn)。在通過監(jiān)管審查之后，該公司計劃在今年晚些時候向美國消費者推出培植雞肉產(chǎn)品。Valeti指出，隨著傳統(tǒng)肉類的價格上漲，人們關注的焦點不再是單純的價格高低，而是“為他們所選擇的肉類的支付意愿”。

The Good Food Institute報告顯示，2021年替代蛋白行業(yè)的融投資金額高達50億美元，比前一年增長了60%。其中，養(yǎng)殖肉類和海產(chǎn)品企業(yè)獲得14億美元融資。

競品方面，「Planetary」宣布投資將投資800萬美元建設生產(chǎn)線，利用發(fā)酵技術生產(chǎn)替代蛋白質；生物科技企業(yè)「Perfect Day」本周宣布將在美國猶他州鹽湖城的The Gateway BioHive中心開設一家新設施；主打植物基肉類替代品的初創(chuàng)企業(yè)「Nowadays」本周融資700萬美元。

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