如何重塑品牌，吸引顧客？這個(gè)玩法有點(diǎn)意思。

發(fā)現(xiàn)漢口二廠游樂樂樂場（沒打錯(cuò)字）是一個(gè)巧合，但這個(gè)巧合為我?guī)砹?個(gè)小時(shí)的有趣體驗(yàn)，為此我僅花了20塊錢。

黎黃陂路是武漢的歷史文化街區(qū)，一百多年前曾是老漢口租界，至今還遺留著那時(shí)的歐式建筑，于外地人來說是景區(qū)，于本地人則是日常生活之處。

日落之后，老租界下的各式咖啡館亮堂起來，而我循著那片光源，發(fā)現(xiàn)了一個(gè)有意思的地方——漢口二廠新開的旗艦店。

門口的霓虹燈牌上，游走著一行字：“歡迎來到漢口二廠游樂樂樂場，一起來，造起來……”

漢口二廠旗艦店內(nèi)景

01瓶裝飲料走向現(xiàn)調(diào)飲品

漢口二廠，是個(gè)賣汽水的。但與其說這是一家飲品店，倒不如說是一個(gè)打卡體驗(yàn)點(diǎn)。

進(jìn)門的視覺中心處，是掛滿卡片的一面墻，旁邊一則“廠辦通知”，指引了體驗(yàn)步驟：

一，根據(jù)喜歡的品類挑選調(diào)飲卡。

二，按調(diào)飲卡建議購買對應(yīng)產(chǎn)品。

三，選購?fù)戤呹P(guān)門后自動扣款結(jié)賬。

四，盡情DIY吧。

看著滿墻的卡片，寫著各類調(diào)飲的SOP，我內(nèi)心直呼好家伙！

吉兆上頭、車?yán)遄幼杂?、洞庭門Mojito、春甜花花、Orange開會、季風(fēng)雨林……每一個(gè)調(diào)飲的產(chǎn)品都對應(yīng)某一款風(fēng)味的汽水，也就是飲品的基調(diào)。

游覽提示與SOP卡片墻

卡片上還標(biāo)明了汽、酒、茶，在步驟里說明該搭哪款茶包、哪款乳茶、哪款酒，甚至詳細(xì)到要在哪一步放椰果小料、荔枝罐頭。

“真麻煩啊……”我心想，“知道SOP有什么用？我買你一瓶汽水，還得再去買一堆小料回家做嗎？”

當(dāng)我走到在那整個(gè)環(huán)境下顯得非常不起眼的冰箱，一眼瞄到了分類標(biāo)簽時(shí)，我突然意識到，是我大意了。

漢口二廠汽水

冰箱里的C位，毫無疑問是二廠汽水，品名車?yán)遄幼杂伞蠲吠職獠?、戀愛Soda等汽水，用它們高顏值瓶裝外觀宣示自己就是主角。

與此同時(shí)，二廠自己生產(chǎn)的瓶裝乳茶也占有一席之位。

而在它們下面，2元、3元、4元、5元、6元的小料區(qū)，擺放著是我沒見過的包裝。

簡單來說，就是把檸檬片、桂花干、椰果之類的小料，分裝在透明的小盒子里，還有立頓、CHALI的茶包以及MINI裝的威士忌等其他品牌的商品。

小料區(qū)

后知后覺的我這才明白，原來是這么玩的。我自己花錢買產(chǎn)品，還得自己做才有得喝。

經(jīng)過一番計(jì)算，空瓶要2塊錢，瓶蓋要1塊錢，氣泡水都是8塊8，按照卡片指示，小料至少要搭配2款以上，不同產(chǎn)品價(jià)格就不一樣，酒是最貴的，一小瓶就要20幾，不過少用點(diǎn)，拿2個(gè)空瓶可以做2杯，拉低均價(jià)……

計(jì)算器的小馬達(dá)在我腦子里轉(zhuǎn)，但怎么算，一杯下來都要20塊錢左右。

2元的調(diào)飲杯相當(dāng)于蘇打水與冰塊的價(jià)錢

這個(gè)價(jià)位并不便宜，但并不妨礙進(jìn)店的人進(jìn)行消費(fèi)。

在這個(gè)“飲品店”里，商品都是自取，然后到結(jié)賬臺買單。

冰箱并沒有占據(jù)很大位置，不過店里卻有比較大的兩處吧臺，配備了自助接冰機(jī)、蘇打水機(jī)，放置了吸管、標(biāo)簽卡、貼紙等小物料，以供消費(fèi)者可以制作產(chǎn)品。

一旁有洗手臺，每隔一段時(shí)間工作人員就會清潔。

蘇打水與冰塊可以無限添加

這家店面積挺大，但不像其他旗艦店，烘托出高逼格或極度精致的環(huán)境，它以游樂場為主題，布置得非常接地氣。

仿真櫻花樹、摩天輪、許愿板、市集攤位、露營風(fēng)與工業(yè)風(fēng)混搭的座椅擺設(shè)，以及花車上的二廠汽水和擺滿汽水的造型墻，每一處都值得打卡拍照。

做完飲品的消費(fèi)者，都會拿著自己的作品尋找各種角度拍照。或者說，即使并不口渴，在這種氛圍烘托下，進(jìn)店的人也會想要嘗試做一杯自己的專屬飲品，并拍照留念。

吧臺提供地名標(biāo)簽卡、貼紙等DIY素材

從喝一杯飲品的角度來看，20塊錢的汽水，有點(diǎn)貴。但把它當(dāng)做一場游戲，用20塊錢換一次DIY特調(diào)體驗(yàn)和一組照片，不管是豐富自己的社交平臺，還是增添一份回憶，也還算值。

這個(gè)做瓶裝飲料的品牌，通過現(xiàn)調(diào)飲品的形式，給消費(fèi)者帶來了新的刺激。不光加強(qiáng)了品牌露出，還整活了新的業(yè)務(wù)，而且所付出的人力成本，比標(biāo)準(zhǔn)店型的奶茶店還要低。

在茶飲行業(yè)里，茶顏悅色、奈雪的茶、喜茶等品牌早就涉入新零售領(lǐng)域，它們也出了茶粉、氣泡水、瓶裝飲料等，讓消費(fèi)者通過購買自己的產(chǎn)品，可以DIY創(chuàng)意喝法。

但漢口二廠的做法，雖然也是DIY現(xiàn)調(diào)，但從消費(fèi)場景、消費(fèi)目的等層面來看，卻是反著來的。

制作完成一杯“季風(fēng)雨林”氣泡茶

茶飲品牌借助零售商品，在消費(fèi)者生活中增多露出機(jī)會，同時(shí)也是消費(fèi)場景的延伸，最終目的是為加強(qiáng)品牌忠誠度。

漢口二廠提供制作材料與場所，用現(xiàn)場制作的樂趣替代家庭制作的不便，旗艦店更重視線下的即時(shí)刺激，不斷挖掘瓶裝飲料的多種可能，而并非只有開瓶即飲一種方式，同時(shí)這也能為它的常規(guī)銷售做鋪墊，反向促進(jìn)線上消費(fèi)。

當(dāng)茶飲等現(xiàn)調(diào)飲品從新興走向日常，瓶裝飲料也需要新的方式引起消費(fèi)者注意，重新煥發(fā)生機(jī)。這種溝通消費(fèi)者的玩法，就是一個(gè)契機(jī)。

02老品牌搖身變新生代潮品

漢口二廠是武漢本土汽水品牌，前身是國營武漢二廠的汽水，在上世紀(jì)七八十年代，包攬了武漢人的夏天。在2017年8月，才重生為“漢口二廠”，以含果汁飲料、國潮飲料為定位，以年輕人為主要消費(fèi)群體，以“堅(jiān)持造樂子，一百年不變”為理念，又一次走到了世人跟前。

所以說，它既一個(gè)老品牌，又是一個(gè)新品牌。老在汽水傳統(tǒng)，新在理念年輕。

DIY飲品可以封易拉罐蓋

放在過去，賣汽水無非是做地推、進(jìn)商超，但現(xiàn)在想要傳得開、賣得好，最有效且成本最低的方式，是讓用戶自傳播。新媒體時(shí)代下，每一個(gè)消費(fèi)者都可能是潛在的傳播入口，想讓他們?yōu)樽约簜鞑?，開旗艦店推廣汽水DIY“造樂子”這一做法，就是吸引點(diǎn)。

而當(dāng)品牌已經(jīng)打開知名度了，還能怎么做？想要消費(fèi)者成為“自來水”，又該如何？茶飲品牌要謀發(fā)展也是同理，它的這些做法，或許可以給我們一些啟發(fā)。

打造IP，增強(qiáng)記憶點(diǎn)

漢口二廠旗艦店內(nèi)充滿了武漢特征的元素

品牌對IP的重視與日俱增，茶顏悅色茶小顏、茶百道丁丁貓、益禾堂TANG先生等人物形象，就是在品牌發(fā)展中誕生，借其專屬人物來與消費(fèi)者溝通。

意即，制造人設(shè)與打造IP關(guān)聯(lián)密切，討喜的人設(shè)會令消費(fèi)者對品牌印象提升。

而漢口二廠打造IP，則是另一種思路。

大眾消費(fèi)者對漢口二廠的初始印象，在于武漢國聯(lián)二廠，地方特色強(qiáng)。再關(guān)聯(lián)到武漢，櫻花、老漢口建筑、地方特色以及由近鄰日本傳來的二次元文化，漢口二廠并未設(shè)計(jì)一個(gè)固定的形象，而是在借“武漢”的城市概念打造屬于自己的IP。

有固定形象的IP，其優(yōu)勢是聚焦、具體；而概念意識上的IP，可關(guān)聯(lián)性、可延展性更強(qiáng)。

制造話題，持續(xù)引爆

網(wǎng)友打卡曬照

在可口可樂、百事可樂進(jìn)入中國以前，地方牌的汽水占領(lǐng)了本地絕大部分碳酸飲料市場，品質(zhì)上絕非弱于舶來品，但卻越發(fā)勢微。漢口二廠的成功“復(fù)出”，并且逐漸有從本地向外省擴(kuò)散的趨勢，則說明了在當(dāng)下社會，找準(zhǔn)消費(fèi)者喜好的重要性。

重塑品牌，制造話題，開啟形象店，線下線上互動，持續(xù)引爆話題，就是一系列行之有效的做法。

內(nèi)核雖然還是汽水，但新瓶裝新酒。在碳酸飲料的屬性之外，漢口二廠加入了汽茶、乳茶等多種品類。在產(chǎn)品內(nèi)核上，也從傳統(tǒng)意義上的香精汽水上升為添加果汁、0糖等新式汽水，與新茶飲趨勢異曲同工。外觀上，雖使用的是玻璃瓶身，但細(xì)節(jié)與雕花則成了一種復(fù)古時(shí)尚。

這些元素本身就構(gòu)成了話題，再加上通過旗艦店的DIY，與各類小料搭配可以完成不同的飲品造型，則將有關(guān)汽水的“顏值”吸引力引爆。屆時(shí)，消費(fèi)者將自發(fā)尋找產(chǎn)品的“亮點(diǎn)”，主動參與并制造話題。

品牌要做的，則是保持亮相，提供可以討論的話題，維持活躍度。

解鎖更多玩法，讓“喝飲品”變成“玩飲品”

汽水玩出新花樣

當(dāng)品牌發(fā)展陷入平臺期，當(dāng)死磕產(chǎn)品遇到瓶頸，不妨換個(gè)方向，將自己當(dāng)成一個(gè)普普通通的消費(fèi)者，自己到底想喝什么？或者，自己還能怎樣對待一杯飲品？

漢口二廠通過挖掘和提示玩法，讓“喝飲品”這件事變成了“玩飲品”，有了參與感，一下子就提升了趣味性，正順應(yīng)了當(dāng)下年輕人重視體驗(yàn)式消費(fèi)的趨勢。再加上旗艦店地處黎黃陂路，又與當(dāng)?shù)匚穆媒Y(jié)合，則對體驗(yàn)娛樂是雙重加成。

在茶飲上與之相似的，是產(chǎn)品形態(tài)上的改變。

如近期出現(xiàn)的河粉、拉面，是將布丁刮成條狀，以碗的形式置于飲品杯頂部，用筷子吃而非飲，讓消費(fèi)者覺得新鮮有趣；又如利用真實(shí)植物或餅干蛋糕為原料，將咖啡、奶茶打造成與當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)聯(lián)的“景觀”，此時(shí)已不僅是顏值提升的作用，更是文化融合的體現(xiàn)。

新的玩法，讓消費(fèi)者不單是喝飲品，更是體驗(yàn)一種氛圍，一種通過飲品而得到的愉快的心境。

結(jié)語

這段時(shí)間，茶飲發(fā)展速度總體放緩，但其他行業(yè)與茶飲的交互越來越多，這是一個(gè)好的信號。

與茶飲相關(guān)的事物變得更多，茶飲的花樣玩得更多，展現(xiàn)形式更加多元，與消費(fèi)者的連接也更緊密，這也將會挖掘出茶飲新的魅力。

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