初夏伊始，瑞幸、喜茶等新茶飲就紛紛出招，與其他品牌跨界聯(lián)名玩起了“包裝營(yíng)銷”，一時(shí)間“椰云拿鐵”、“酷黑桑鐵”火遍全網(wǎng)，朋友圈人手一張打卡照。

但是，食品包裝的潮流就只有玩聯(lián)名、搞設(shè)計(jì)嗎？

不得不說，格局得放大。

在當(dāng)今全球順應(yīng)綠色環(huán)保的大趨勢(shì)下，“可持續(xù)”這三個(gè)字相信每一個(gè)人或多或少都聽見過不少次，它不再僅僅是關(guān)乎國計(jì)民生的政策與導(dǎo)向，更逐步成為經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)上為品牌反哺賦能的“仙女棒”。數(shù)食主張觀察到，隨著社會(huì)對(duì)塑料等不可再生材料的弊端認(rèn)知不斷加強(qiáng)，可持續(xù)發(fā)展的概念也不斷滲透進(jìn)食品飲料的包裝產(chǎn)業(yè)當(dāng)中。

可持續(xù)食品包裝，不僅需要符合市場(chǎng)對(duì)成本與性能的基本要求，同時(shí)要達(dá)到從前端采購到后端處理的整個(gè)生命周期對(duì)環(huán)境安全有益的標(biāo)準(zhǔn)。由美國食品行業(yè)公司Presence發(fā)布的2022年健康領(lǐng)域五大趨勢(shì)報(bào)告中就囊括了可持續(xù)包裝這一項(xiàng)，其研究顯示越來越多的消費(fèi)者開始關(guān)注食品包裝對(duì)環(huán)境的影響，并主動(dòng)選擇購買帶有環(huán)保理念包裝的產(chǎn)品。國際咨詢公司埃森哲（Accenture）在2022年的消費(fèi)調(diào)查中也表明，全球超過50%的消費(fèi)者都愿意為可持續(xù)包裝支付溢價(jià)。

在社會(huì)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)和消費(fèi)者環(huán)保主義的雙重推動(dòng)下，可持續(xù)包裝市場(chǎng)也隨之不斷拓展。根據(jù)Presence發(fā)布的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，在全球包裝供應(yīng)鏈中，可回收容器的使用量較去年增加23%，其中無菌紙盒增加9%，玻璃增加2%。國際市場(chǎng)調(diào)研公司Reportlinker也發(fā)布相關(guān)預(yù)測(cè)，全球可持續(xù)食品包裝市場(chǎng)預(yù)計(jì)將從2021年的1962.6億美元增長(zhǎng)至2022年的2115.6億美元，年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到7.8%；到2026年該市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到2801億美元，期間年復(fù)合增長(zhǎng)率為7.3%。

不容置疑，可持續(xù)包裝在未來潛力巨大。于是乎，不少品牌紛紛按捺不住躍躍欲試的步伐，希望借此促進(jìn)自身的可持續(xù)發(fā)展，并通過迎合社會(huì)環(huán)保趨勢(shì)創(chuàng)造新增長(zhǎng)。那到底怎樣才能打好“可持續(xù)包裝”這一張好牌？

一、低碳先行，有機(jī)減排

在2021年我國兩會(huì)上，“碳達(dá)峰”和“碳中和”被首次寫入政府工作報(bào)告，并制定碳排放于2030年前達(dá)到峰值，2060年前實(shí)現(xiàn)碳中和的目標(biāo)。中國的減排承諾引發(fā)國際社會(huì)的熱烈反響，全球越來越多的國家開始將“碳中和”轉(zhuǎn)化為國家戰(zhàn)略，截止當(dāng)前已有110多個(gè)國家相繼承諾“碳中和”目標(biāo)。

圖源：google

“低碳”作為節(jié)能減排的重要一環(huán)，各行各業(yè)紛紛積極響應(yīng)號(hào)召，低碳包裝更是成為食品飲料環(huán)保化的最大趨勢(shì)之一。當(dāng)中以啤酒行業(yè)及和乳業(yè)兩者的發(fā)展最為迅速，其中啤酒生產(chǎn)商主要通過技術(shù)將傳統(tǒng)高碳含啤酒容器轉(zhuǎn)變?yōu)楹孔畹偷沫h(huán)保包材，從而促進(jìn)低碳未來的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)零碳足跡。

示例：

1、喜力：低碳玻璃瓶

2021年3月份，喜力集團(tuán)對(duì)外宣布，聯(lián)合非營(yíng)利組織Glass Futures及供應(yīng)商ENCRC，共同開展一項(xiàng)關(guān)于生產(chǎn)低碳玻璃的科學(xué)研究。在這項(xiàng)研究中，會(huì)采用生物燃料取代傳統(tǒng)的天然氣，并將瓶子的回收利用率提高到100%，從而生產(chǎn)出低碳瓶子。據(jù)介紹，通過這種低碳生產(chǎn)方式，每增加10%的再生玻璃，就能減少生產(chǎn)過程中5%的碳排放。目前，該試驗(yàn)仍處于早期階段，計(jì)劃首批次將生產(chǎn)140萬瓶喜力啤酒。

圖源：喜力

2、百威英博：“超低碳”鋁罐

另一啤酒巨頭——百威英博也同樣留意到低碳包裝市場(chǎng)，于2021年在英國試點(diǎn)生產(chǎn)出500萬瓶含量為440毫升/每瓶的“超低碳”百威鋁罐。根據(jù)百威英博英國分公司百威啤酒集團(tuán)(Budweiser Brewing Group)的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，生產(chǎn)“超低碳”鋁罐裝的碳足跡達(dá)到百威英博在歐洲所能生產(chǎn)的最低值，比普通鋁罐低約95%，其生產(chǎn)過程中主要使用一種全新研發(fā)的“惰性陽極鋁技術(shù)”，并利用了可再生電力供能進(jìn)行啤酒釀造。

百威啤酒國際集團(tuán)采購和可持續(xù)發(fā)展部門負(fù)責(zé)人Maurico Coindreau表示，新款的“超低碳”鋁罐包裝啤酒，無論是在外觀或手感上都與現(xiàn)有款式一模一樣，但是它可以做到無限次回收利用，為消費(fèi)者帶來了真正低碳循環(huán)、可持續(xù)的未來。

圖源：百威英博

同年6月，百威英博還開發(fā)出全世界上最輕的長(zhǎng)頸啤酒瓶，將標(biāo)準(zhǔn)長(zhǎng)頸啤酒瓶的重量從180克減至150克。據(jù)了解，啤酒瓶減重后，在制造每個(gè)瓶子過程中的二氧化碳排放量會(huì)減少17%左右。

圖源：百威英博

3、金典：0鋁箔低碳無菌紙基復(fù)合包裝

2021年12月，金典在全國首發(fā)“0鋁箔低碳無菌紙基”復(fù)合包裝，旨在提升有機(jī)奶產(chǎn)品包材中可再生成分的占比，以實(shí)際行動(dòng)倡導(dǎo)低碳有機(jī)生活。據(jù)悉，傳統(tǒng)的無菌紙基復(fù)合包裝的包材結(jié)構(gòu)中采用鋁箔作為阻隔層，達(dá)到阻光、阻氧與阻水的作用。而金典的“0鋁箔低碳無菌紙基”包裝，作為SIG康美包開發(fā)的“升級(jí)版”無菌紙基包裝，不僅具有專利創(chuàng)新的包材結(jié)構(gòu)，還使用了全新的阻隔層替代鋁箔，在完美地保護(hù)內(nèi)容物的同時(shí)，還能夠大程度上減少碳足跡。經(jīng)中環(huán)聯(lián)合認(rèn)證中心CEC權(quán)威認(rèn)證，該包裝的碳足跡減少率高達(dá)41.8%。

此外，這種低碳包裝還更易于回收——因?yàn)榘膹?fù)合結(jié)構(gòu)采用的原材料種類越少，越趨向于單一材質(zhì)化，回收步驟就越簡(jiǎn)化。新款低碳包裝不僅大大提升了金典產(chǎn)品的可回收率，還更有利于進(jìn)行回收材質(zhì)的分離，增加回收資源的利用率，從而提高循環(huán)利用率。

圖源：微博@金典SATINE

二、無標(biāo)簽，輕量化

一直以來，我們都習(xí)慣性地從飲料瓶身的包裝標(biāo)簽上獲知配料、成分、保質(zhì)期等信息，但等到喝完飲料把瓶子一整個(gè)投入垃圾箱后，其實(shí)只有PET瓶身能作為回收材料重新利用。因?yàn)槭忻嫔洗蟛糠质褂玫臉?biāo)簽紙屬于PVC材質(zhì)，無法自然分解，且與PET材料密度接近，在進(jìn)行垃圾回收時(shí)不能通過簡(jiǎn)便的浮選方式分開，焚燒還會(huì)產(chǎn)生酸性物質(zhì)和有毒氣體，所以往往需要投入更大的成本去解決它，導(dǎo)致其回收利用率不高。

PET 瓶回收過程圖源：Coca-Cola官網(wǎng)

如此，為了響應(yīng)全球號(hào)召的可持續(xù)環(huán)保概念，從源頭上抵制此類原料的使用，飲料瓶開始褪去多余的包裝，“無標(biāo)簽化”由此誕生。無標(biāo)簽飲料，顧名思義就是瓶身不再張貼帶有品牌logo和產(chǎn)品相關(guān)信息的標(biāo)簽，去掉標(biāo)簽既可以減少生產(chǎn)過程中對(duì)塑料的利用，簡(jiǎn)化回收材料的同時(shí)，還能減少回收工序。

對(duì)于“撕掉標(biāo)簽”這一做法，很多品牌最為擔(dān)心的是會(huì)降低自家產(chǎn)品的辨識(shí)度，無法將產(chǎn)品亮點(diǎn)搶先觸達(dá)消費(fèi)者眼球。但實(shí)際上，根據(jù)Innova Market Insights發(fā)布的2021消費(fèi)數(shù)據(jù)表明，全球有57%的消費(fèi)者表示，當(dāng)一個(gè)熟悉的品牌適當(dāng)改變其包裝設(shè)計(jì)，反而更能吸引他們的關(guān)注。數(shù)食主張留意到，最近國內(nèi)外也有不少品牌開始“去標(biāo)簽”，并獲得了不錯(cuò)的反響。

示例：

1、康師傅：無標(biāo)簽PET瓶

2022年3月3日，康師傅品牌方在減碳環(huán)?？沙掷m(xù)發(fā)展論壇上發(fā)布首個(gè)以低碳環(huán)保理念的無標(biāo)簽PET瓶包裝，應(yīng)用于兩款經(jīng)典產(chǎn)品——檸檬味冰紅茶與無糖版冰紅茶。新包裝去掉了原先花花綠綠的塑料標(biāo)簽，僅憑黃、黑兩色瓶蓋區(qū)分口味，產(chǎn)品名稱和生產(chǎn)日期等基礎(chǔ)信息通過激光打印技術(shù)雕刻于瓶身，保證了產(chǎn)品信息的透明化。

作為國內(nèi)食品飲料領(lǐng)域首個(gè)推出無標(biāo)簽產(chǎn)品的品牌，康師傅的率先行動(dòng)，以全新透明形象亮相，讓消費(fèi)者更直觀地看見產(chǎn)品之余，也響應(yīng)了國家可持續(xù)發(fā)展要求，能帶動(dòng)飲品企業(yè)減少過度包裝，向環(huán)保邁進(jìn)。在康師傅冰紅茶的品牌官微中，用戶對(duì)于無標(biāo)簽內(nèi)容的留言與點(diǎn)贊也明顯高于其發(fā)布的其他內(nèi)容。

圖源：微博@康師傅冰紅茶

2、百事：“無瓶標(biāo)”

3月22日，百事中國官微也宣布，即將上市首款“無瓶標(biāo)”百事可樂。這次創(chuàng)新依然保留了百事可樂經(jīng)典的藍(lán)色瓶蓋，但瓶身與瓶蓋處分別去除了塑料標(biāo)簽與油墨打印，將“百事可樂PEPSI”與圓形商標(biāo)以浮雕工藝呈現(xiàn)于瓶身，產(chǎn)品名稱與保質(zhì)期等信息同樣采用了激光技術(shù)打印。

圖源：微博@百事中國

此外，在多連包外箱包裝上，百事還采用了含有20%回收PET成分的材料，并添加“好好回收”標(biāo)志。該標(biāo)志基于可回收符號(hào)進(jìn)行創(chuàng)新設(shè)計(jì)，增加了點(diǎn)贊手勢(shì)，并在“回”字圖案上圍繞圓心融入兩個(gè)箭頭，象征著被回收的飲料瓶將循環(huán)再生，重回新生原點(diǎn)，回到消費(fèi)者身邊?！昂煤没厥眨厥蘸煤谩毕蛳M(fèi)者發(fā)起科學(xué)回收，循環(huán)利用的倡導(dǎo)同時(shí)，雙向互動(dòng)共同踐行綠色可持續(xù)發(fā)展。

圖源：微博@百事中國

三、變廢為寶，化腐朽為神奇

人們往往對(duì)“變廢為寶”充滿向往，為不起眼的廢品重新創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價(jià)值，的確是一件帶有挑戰(zhàn)性且很有意義的事情，其背后更深層次的是帶來全球環(huán)境可持續(xù)發(fā)展效益，真正落實(shí)“0浪費(fèi)”。

圖源：Pixabay

示例：

1、星巴克：渣渣杯

全球最大的咖啡連鎖店——星巴克，每一份濃縮咖啡大約要消耗20多顆咖啡豆，換言之每天銷售越多的咖啡就會(huì)產(chǎn)生越多的咖啡渣。一般情況下，咖啡渣都被直接丟棄，但隨著咖啡飲品的日常普及化，大面積的咖啡渣廢棄物也很容易造成環(huán)境污染。于是乎，一直致力于綠色環(huán)保的星巴克決定在咖啡渣上動(dòng)點(diǎn)小心思。

2021年全球地球日，星巴克推出新品“渣渣杯”包裝，該包裝是通過自主研發(fā)，回收咖啡渣進(jìn)行脫水和烘干處理，將咖啡渣代替部分PP塑料粒子制作而成（材料中咖啡渣含量超過30%）。不同于純PP塑料的光滑手感，它有著細(xì)微紋路，帶自然淡棕色，表面有微微的起伏。拿到手的時(shí)候，甚至能聞到淡淡的咖啡香氣。

圖源：公眾號(hào)@星巴克中國

在全國實(shí)施《塑料吸管禁令》后，星巴克還將咖啡渣應(yīng)用到吸管上。全新的“渣渣管”是由PLA和咖啡渣制成的可生物降解吸管，4個(gè)月內(nèi)降解率達(dá)90%以上。它不僅起到了更好的環(huán)保作用，也順帶解決了傳統(tǒng)紙質(zhì)吸管影響口感的問題。

圖源：google

據(jù)了解，未來星巴克還將定期推出限量咖啡環(huán)保周邊，如咖啡渣杯墊、咖啡渣肥皂等。其實(shí)，深究起來，咖啡渣的用途遠(yuǎn)不止這些。行業(yè)人士稱，未來咖啡渣有望成為經(jīng)濟(jì)效益較好的新一代環(huán)?？稍偕茉础?/p>

圖源：公眾號(hào)@星巴克中國

2、蔬果果渣

一直以來，食品外包裝和飲料盒等模塑紙漿產(chǎn)品的主要生產(chǎn)原料是回收的廢舊報(bào)紙，這種材料的最大優(yōu)點(diǎn)是可以自然降解。但隨著回收?qǐng)?bào)紙的數(shù)量逐年減少，科學(xué)家們也在積極尋找可替代的生產(chǎn)原料，蔬果果渣的新用途也應(yīng)運(yùn)而生。

2022年2月，在美國俄勒岡州立大學(xué)，專注于可持續(xù)食品包裝材料領(lǐng)域的研究人員使用蘋果渣、生產(chǎn)葡萄酒后的廢棄葡萄渣及其他果蔬榨汁后的殘?jiān)鳛橹饕?，在生產(chǎn)新型環(huán)保包裝材料的研究和工藝方面取得關(guān)鍵性進(jìn)展，這一新型包裝材料有望取代目前廣泛使用的塑料包裝材料。目前俄勒岡州立大學(xué)的趙艷云（音譯）教授團(tuán)隊(duì)的蘋果渣包裝材料的生產(chǎn)工藝已經(jīng)獲得了相關(guān)專利。

圖源：美國俄勒岡州立大學(xué)

據(jù)了解，在美國西北部主要蘋果產(chǎn)區(qū)，每一季收成的蘋果在榨汁、加工后都會(huì)產(chǎn)生大量的蘋果渣，這是趙教授首先將研究聚焦在蘋果渣的一個(gè)主要因素。數(shù)據(jù)顯示，蘋果榨汁后會(huì)剩余25%至30%的果渣，在此之前，這些蘋果渣通常用來堆肥或者作為動(dòng)物飼料。但是以蘋果渣為主要原料所生產(chǎn)的模塑紙漿產(chǎn)品卻可以更廣泛地應(yīng)用于食品外賣包裝、飲料箱、飲品盒以及水果蔬菜的外包裝等等，他們具有更優(yōu)良的可降解性，十分符合當(dāng)下的可持續(xù)環(huán)保理念。

而在最新公布的論文中，趙教授團(tuán)隊(duì)也解決了蘋果渣包裝材料防水性能的問題，通過在配方工藝中加入高分子聚合物和化合物，例如木質(zhì)素、殼聚糖和甘油等有機(jī)物，可以極大地增加產(chǎn)品的防水性。同時(shí)在產(chǎn)品的外表面增加疏水性涂層以進(jìn)一步提高材料的防水性能，使之可用于液體包裝或適合潮濕外部環(huán)境下使用。

圖源：美國俄勒岡州立大學(xué)

四、萬物皆可植物基，包裝也不例外

在可持續(xù)發(fā)展的環(huán)保概念的推動(dòng)下，植物基愈發(fā)成為全球不可阻擋的一股熱浪潮。

Innova Market Insights已連續(xù)3年將“植物基”列入全球食品飲料行業(yè)10大趨勢(shì)榜單之中。整個(gè)植物基市場(chǎng)也在不斷細(xì)分化和趨向?qū)I(yè)化，不難發(fā)現(xiàn)周圍的一切食品似乎都能用植物基替代，從植物奶到植物肉，再到植物雞蛋、植物海鮮、植物冰淇淋等等。人類仿佛進(jìn)入到一個(gè)萬物皆可植物基的時(shí)代。既然如此，植物基包裝也當(dāng)然不能被落下。

圖源：google

示例：

1、金典：“甘蔗做的瓶蓋”

2021年“世界環(huán)境日”當(dāng)天，金典發(fā)布與利樂植物基夢(mèng)幻聯(lián)動(dòng)的“甘蔗瓶蓋”，金典有機(jī)奶成為國內(nèi)第一個(gè)使用甘蔗植物基蓋的產(chǎn)品。

圖源：金典

這款植物基瓶蓋是由生長(zhǎng)在巴西東南部的甘蔗制成，收成后甘蔗會(huì)被壓碎、收集汁液，再經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾后得到乙醇，然后再聚合成聚乙烯。這種“甘蔗聚乙烯”具有與普通聚乙烯相同的特性，制作出的植物基瓶蓋有著與普通瓶蓋幾乎相同的外觀與密封性，但其碳足跡卻大大降低。使用植物基瓶蓋，可以減少石油基塑料的使用，避免其生產(chǎn)過程中一系列有害氣體的釋放，植物基瓶蓋同時(shí)可再生、可通過現(xiàn)有的回收系統(tǒng)再次利用，幫助環(huán)境可持續(xù)發(fā)展。

圖源：利樂公司

2、可口可樂：100%植物基塑料瓶

2022年2月，可口可樂公司推出了首個(gè)瓶身由100%植物基塑料（Plant-based plastic）制成的塑料瓶，標(biāo)志著公司旗下可持續(xù)包裝的發(fā)展實(shí)現(xiàn)重要突破。據(jù)了解，可口可樂該項(xiàng)技術(shù)水平已符合量產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，并已限量生產(chǎn)出約900個(gè)使用該原料制成的塑料瓶。

圖源：Coca-Cola

早在十年前，可口可樂推出的PlantBottle? ，是世界上首個(gè)瓶身材料由30%植物基塑料制成的PET塑料瓶。多年來，可口可樂一直與全球科技公司緊密合作，期望開發(fā)出100%植物性材料制成的瓶子。這款新型植物基塑料瓶是由提取自玉米蔗糖的新型原料——對(duì)二甲苯 (bPX) 制成，運(yùn)用了美國生物能源公司Virent的新工藝，將其轉(zhuǎn)化為對(duì)生物基苯二甲酸 (bPTA)。作為世界上第一種可實(shí)現(xiàn)量產(chǎn)的對(duì)二甲苯（bPX）飲料包裝材料，這項(xiàng)新技術(shù)開創(chuàng)了生物技術(shù)商業(yè)化的先河。新包裝背后的第二項(xiàng)突破性技術(shù)，由可口可樂公司與長(zhǎng)春美禾科技共同擁有。這項(xiàng)技術(shù)簡(jiǎn)化了生物基乙二醇（bMEG）的提煉流程的中間步驟，保證了原料選擇的多樣性，同時(shí)也支持生產(chǎn)過程中可以使用更多類型的可再生材料。

可口可樂已承諾，到2030年將實(shí)現(xiàn)空瓶的等量回收再利用，這意味著所有舊瓶將被回收并制成生產(chǎn)新瓶的原料。同時(shí)，可口可樂還承諾將用100%可回收材料制作旗下飲料包裝，并確保其50%的包裝材料來自于回收物。

圖源：Coca-Cola

數(shù)食主張

當(dāng)下，可持續(xù)議題愈加火熱，世界各國出臺(tái)相關(guān)政策法規(guī)，讓可持續(xù)變得更有法可依。消費(fèi)者們的綠色環(huán)保意識(shí)也日漸加強(qiáng)，尤其是經(jīng)歷過這場(chǎng)漫無休止的全球疫情，越來越多的人愿意為地球健康出一份微薄之力，更何況只是為環(huán)保支付多一點(diǎn)點(diǎn)的包裝成本。

盡管目前環(huán)保包裝研發(fā)技術(shù)有限，但通過以上的各個(gè)示例可見，可持續(xù)不再僅僅是口中空談的概念，早已逐漸形成真正有落地的執(zhí)行。相信在不久的將來，可持續(xù)食品包裝會(huì)更頻繁地出現(xiàn)在大眾視野中，當(dāng)然這也將需要凝結(jié)我們每一個(gè)人的共同努力。讓我們一起期待，持續(xù)不斷的綠色未來！

參考來源：

1、解碼2022食品飲料五大趨勢(shì)，把握健康賽道新機(jī)遇-FDL數(shù)食主張，作者：阿戳、甜甜綣

2、低碳、PET、紙質(zhì)，啤酒行業(yè)綠色包裝-啤酒板

3、助力碳中和，金典國內(nèi)首發(fā)0鋁箔無菌磚包裝！-食品板

4、可口可樂、康師傅、雀巢……紛紛“裸奔”，無標(biāo)簽成趨勢(shì)？-銷售與市場(chǎng)，作者：栗一

5、無瓶標(biāo)共環(huán)保，百事首款“無瓶標(biāo)”可樂上線-小食代

6、品牌大“咖”們的可持續(xù)發(fā)展?fàn)I銷洞見-中國廣告雜志，作者：王磊

7、蘋果渣變廢為寶，環(huán)保包裝材料新突破-國際果蔬

8、可持續(xù)發(fā)展，不只是食品行業(yè)的未來，更是現(xiàn)在！-FBIF食品飲料創(chuàng)新，作者：Tutu（Edmund）

關(guān)鍵詞： 食品包裝