又到了吃香椿炒蛋的時候了，不過由于季節(jié)性強、產(chǎn)量低、采摘費時，剛上市的時候，香椿的價格沖到了260元/公斤。

范大姐看到樓下香椿發(fā)芽后，趕緊到樓下的香椿樹拍照發(fā)朋友圈，頗有些“凡爾賽”的味道：“這么貴的時新野菜，我家樓下就有好幾株，去年春天長嫩芽，還看到鄰居摘過，炒蛋吃，味道很不錯!”

范大姐家住在臨平街道的一個公寓小區(qū)，小區(qū)建成有20多年了。小區(qū)里總共有9棵香椿樹，她記得搬進來就一直在了，可能是當時房產(chǎn)商開發(fā)時候種下的，如今成了小區(qū)里的“寶貝”。

每年開春香椿出芽的時候，小區(qū)居民都會摘些嘗嘗鮮，這幾棵樹長勢不錯，掛了滿枝丫的香椿芽。

無獨有偶，家住塘棲的小娟也曬出了家門口摘的香椿，說是晚上做香椿炒蛋，引眾人羨慕。

香椿上市幾天了，現(xiàn)在的價格怎么樣，記者走訪了臨平的幾家菜場、超市打探價格。廟東菜場賣香椿的攤位不多，目前價格在15元一盒的樣子，換算一下的話，大概在每公斤160元。攤主說，現(xiàn)在春菜一天一個價，等再過一個月本地香椿大量上市，價格就下來了。“按照往年的經(jīng)驗，清明之后香椿價格會便宜下來，大概在20-30元每斤”。攤主介紹道。

盒馬鮮生的香椿擺在“春菜”區(qū)最醒目的位置，售價16.8元/盒，重量100克，換算約168元/公斤。店員介紹道，店里在售的是云南高原香椿。

不過需要注意的是，平均每公斤香椿中含有30毫克以上亞硝酸鹽，老葉更高，所以大家要盡量吃嫩芽，不吃老芽，且不宜生食，最好焯水后食用。

閱讀延伸

謹慎采摘食用別把臭椿當香椿

香椿雖好，但也要仔細辨認，別和臭椿搞混了。

藥用的臭椿外觀和香椿十分相像，但吃多了容易引發(fā)中毒，若不善辨別的話切忌采摘。

記者特地請教了區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局森林資源管理保護站的林技專家，專家向記者傳授了幾招分辨香椿和臭椿的方法。香椿和臭椿的味道不一樣，一個香一個臭;香椿的葉片是偶數(shù)羽狀葉片，而臭椿是奇數(shù)羽狀樹葉;兩者的樹干也不同，香椿樹干筆直而粗糙，臭椿樹干光滑有干裂。

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