“‘雨水’到，農(nóng)事忙。最西邊那口塘要放養(yǎng)黃顙魚小苗，這邊三口要捕魚清塘。”一人一船一支篙，站在船頭的張秧兆就像在檢閱“千軍萬馬”。塘邊上，工人們正挖泥埋電線，為接下來的捕魚、放苗做準(zhǔn)備。

2014年，江都區(qū)樊川鎮(zhèn)的張秧兆創(chuàng)辦宏盛水產(chǎn)科技有限公司，開始養(yǎng)殖黃顙魚，俗稱昂刺。為養(yǎng)好黃顙魚，張秧兆經(jīng)常拜訪中科院院士桂建芳，尋求合作養(yǎng)殖。2018年，桂建芳院士把市級(jí)院士工作站建到他的塘口邊，與他合作研發(fā)黃顙魚的健康高效養(yǎng)殖模式。

在桂建芳院士的鼎力支持下，張秧兆的塘口越擴(kuò)越大，現(xiàn)已發(fā)展到1600畝，畝均效益8000多元，成為全省最大的黃顙魚養(yǎng)殖企業(yè)。去年年底，宏盛水產(chǎn)獲評(píng)省級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。

產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)了，但張秧兆沒有忘記帶動(dòng)養(yǎng)殖戶一起致富。在邵伯鎮(zhèn)、大橋鎮(zhèn)，他收了一批徒弟，帶動(dòng)100多戶養(yǎng)殖黃顙魚。

“我的塘口以前是示范塘，現(xiàn)在是試驗(yàn)塘!”張秧兆說，去年桂院士研發(fā)的黃顙魚新品種“全雄2號(hào)”在全國(guó)布點(diǎn)，最后選了兩家，其中一家就是宏盛水產(chǎn)。

張秧兆介紹說，去年6月引進(jìn)的“全雄2號(hào)”，當(dāng)時(shí)只有眼屎大，目前一斤有50尾，他還發(fā)現(xiàn)新品種有抗病率強(qiáng)、生長(zhǎng)速度快等優(yōu)勢(shì)。“這些數(shù)據(jù)和情況，我都認(rèn)真記下來，第一時(shí)間反映給桂院士。”

除了新品種試驗(yàn)，張秧兆還承擔(dān)黃顙魚越冬試驗(yàn)。“一般養(yǎng)殖戶都是年前捕魚，我是年后四五月份才捕魚清塘。”張秧兆解釋說，年前市場(chǎng)上魚多，每斤價(jià)格10元左右，而年后魚少，每斤可賣到15元。黃顙魚投資大，每畝田種苗、飼料、人工要15000元，所以最低價(jià)不能低于8元，低于這個(gè)價(jià)，就虧本了。

在張秧兆眼里，“試驗(yàn)”無處不在。前兩年，黃顙魚主要是出口，是韓國(guó)人舌尖上的最愛，規(guī)格是一兩五一條。這兩年受疫情影響，出口受阻，張秧兆就瞄準(zhǔn)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，積極調(diào)整養(yǎng)殖規(guī)格，變成4兩一條，用于紅燒和煮湯。

“氣溫回升，黃顙魚就要開始進(jìn)食，我要給它們貼‘春膘’，賺大錢!”站在船頭上，張秧兆與桂建芳院士電話交流塘口情況，并邀請(qǐng)桂院士，煙花三月“試驗(yàn)塘”邊走一走。

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