2月15日下午，送完一圈訂單的劉壯回到位于江城路的叮咚買菜前置倉，吃上了一碗熱乎的湯圓。“這兩天送出去的訂單幾乎每單都有1-2盒湯圓，不管怎么樣總是圖個(gè)團(tuán)團(tuán)圓圓嘛。”劉壯說：“我們加班加點(diǎn)，希望能在飯點(diǎn)之前把湯圓送到。”

這幾天，叮咚買菜位于江城路的前置倉配置了16位小哥全力配送，“前天開始湯圓訂單暴增，到現(xiàn)在我們站點(diǎn)的湯圓銷量就跟去年元宵節(jié)持平了。”2月15日站點(diǎn)負(fù)責(zé)人劉葛飛透露，今年為了及時(shí)送貨上門，還特地新增了3位臨時(shí)兼職配送員。

據(jù)叮咚買菜數(shù)據(jù)，2月10日以來，各類湯圓的購買量就開始逐日上升，日環(huán)比增長在15%以上，在2月14日-15日達(dá)到高峰。線上“爆單”，線下各商超的銷售數(shù)據(jù)也十分可觀，聯(lián)華華商數(shù)據(jù)顯示，2月1日-14日，湯圓整體銷售農(nóng)歷同比增長10%。華潤萬家統(tǒng)計(jì)，近期，各種經(jīng)典、新潮口味湯圓銷售較平常增長了3-5倍。

南北口味不統(tǒng)一，芝麻豆沙鮮肉排前三

近年來，湯圓的口味層出不窮，像年輕人所喜愛的可可花生味湯圓、彩色水晶湯圓、榴梿湯圓、堅(jiān)果餡湯圓等新奇口味都可以在杭城各大超市買到。杭州的消費(fèi)者在盒馬鮮生買到了金沙湯圓、芥末小湯圓、芝士榴梿湯圓、桂花酒釀核桃羹等新口味，在叮咚買菜買到了巧克力餡以及“柿柿如意”富平吊柿大湯圓。

從數(shù)據(jù)上來看，“南咸北甜”的口味偏好分布依然明顯。叮咚買菜相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，目前90%以上的咸口湯圓購買者都南方，其中以上海、杭州、蘇州的消費(fèi)者為主力;而北方消費(fèi)者雖然只愛甜口，但喜歡嘗試小眾口味，如巧克力餡、榴梿餡、五仁餡的湯圓在北方銷量較好。

然而，新潮口味的涌現(xiàn)似乎并沒有撼動(dòng)傳統(tǒng)湯圓的“江湖地位”。記者走訪世紀(jì)聯(lián)華慶春店和華潤萬家濮家店發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)的芝麻味湯圓、豆沙湯圓和鮮肉湯圓依然是最受歡迎的選擇，數(shù)據(jù)端也顯示，芝麻、豆沙、鮮肉三大經(jīng)典口味占據(jù)元宵湯圓總銷量的八成以上。

商家促銷花樣多，顧客“搶”券買不過來

消費(fèi)端需求量大，各大商超除了及時(shí)補(bǔ)貨，加大供應(yīng)，同時(shí)也推出了一系列促銷活動(dòng)。

據(jù)華潤萬家浙江分公司采購經(jīng)理介紹，在近期進(jìn)行的“元宵喜樂”促銷中，湯圓、水餃、云吞等速凍食品通過掃碼領(lǐng)券滿60元就可以抵用30元，濮家店、慶春店還能疊加滿100-20的現(xiàn)金券。到濮家店采購的市民汪東新2月15日“湊單”一次性買了120元的湯圓水餃：“這個(gè)活動(dòng)非常劃算，我先用了100-20現(xiàn)金券，再用60-30券，雖然買得多，但過完節(jié)也要吃的。”

聯(lián)華華商補(bǔ)貼百萬回饋消費(fèi)者，其中，聯(lián)合支付寶1元秒殺元宵節(jié)爆款剛上架就被“秒空”，核銷轉(zhuǎn)化高達(dá)80%，聯(lián)合中國農(nóng)業(yè)銀行推出“農(nóng)”情元宵世紀(jì)聯(lián)華滿減購，滿60元與滿100元立減30元，還有元宵節(jié)湯圓低至5折起，桂花、榴梿、芝麻等各種口味各種品牌均參與活動(dòng)，冷凍類商品滿88元再送88元品類券包。

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