隨著2022年北京冬奧會逐漸臨近，鹽城市射陽縣康余水產(chǎn)技術(shù)有限公司總經(jīng)理王德忠愈發(fā)緊張忙碌起來。“我們的黃顙魚是要供應(yīng)冬奧會的，要確保食材的安全新鮮，容不得半點(diǎn)馬虎。”1月14日，王德忠告訴記者。在2018年召開的冬奧會食品安全動員部署大會上，質(zhì)量可追溯企業(yè)射陽康余水產(chǎn)技術(shù)有限公司的“上老湖”牌黃顙魚被確定為2022年冬奧會餐桌用魚。

王德忠說：“整個(gè)過程非常嚴(yán)格，北京市食藥監(jiān)管局和市場管理局兩次到養(yǎng)殖基地實(shí)地考察，我們公司最終通過了北京市第一批水產(chǎn)品供京基地的認(rèn)證，成為北京市場準(zhǔn)入制實(shí)施以來的第一批黃顙魚供應(yīng)企業(yè)。”近幾年，企業(yè)每年銷往北京的黃顙魚都保持在50萬公斤左右。

坐落于千秋鎮(zhèn)的康余水產(chǎn)技術(shù)有限公司是“農(nóng)業(yè)農(nóng)村部健康養(yǎng)殖示范場”“國家特色淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系示范基地”，也是全省首家雄性黃顙魚專業(yè)繁育基地。該公司秉持“養(yǎng)殖一條賺錢的魚，儲備一條有潛力的魚，研究一條有技術(shù)的魚”的經(jīng)營理念，在科技養(yǎng)魚、綠色養(yǎng)魚方面持續(xù)探索，取得不俗成果。

“我們與上海海洋大學(xué)、南京師范大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)先后建立了產(chǎn)學(xué)研基地和研究生工作站，致力于特色水產(chǎn)品開發(fā)，在品種研發(fā)、種苗繁育、精準(zhǔn)養(yǎng)殖、產(chǎn)品檢測等各個(gè)環(huán)節(jié)都建立了規(guī)范的管理制度。”王德忠說。目前，該公司擁有2項(xiàng)發(fā)明專利，承擔(dān)8項(xiàng)省部級科研項(xiàng)目。正是規(guī)范的管理、科技的助力、綠色的理念確保了黃顙魚的品質(zhì)。

北方人愛吃的黃辣丁，南方人喜食的昂刺魚，其實(shí)都是黃顙魚。該公司目前廣泛養(yǎng)殖的已是黃顙魚第三代新品種，具有長勢快、料比低、個(gè)體大和抗病強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。這些黃顙魚為全雄黃顙魚。為什么只繁育雄性黃顙魚，不繁育雌性黃顙魚呢?這是因?yàn)辄S顙魚在生長過程中，雄性長得快，雌性長得慢。雌性黃顙魚個(gè)體生長時(shí)間長，所消耗的餌料系數(shù)高，養(yǎng)殖成本自然就比雄性黃顙魚高。通過數(shù)年的探索，企業(yè)耗資上百萬元進(jìn)行研發(fā)，該公司雄性黃顙魚培育技術(shù)日趨成熟，目前已進(jìn)行批量繁育，產(chǎn)品供不應(yīng)求。

為擴(kuò)大無公害水產(chǎn)品生產(chǎn)，王德忠在盤灣鎮(zhèn)建設(shè)了800畝工業(yè)化循環(huán)生態(tài)養(yǎng)殖基地，年可產(chǎn)無公害水產(chǎn)品2000噸。該公司還積極向射陽及周邊縣市推廣優(yōu)質(zhì)苗種，既滿足日益增長的市場需求，又促進(jìn)漁業(yè)增產(chǎn)、漁民增收。

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