據(jù)Forbes報道，有機(jī)含酒精康普茶和蘇打水品牌「Flying Embers」近日宣布完成2000萬美元的C輪融資，由著名高端烈酒生產(chǎn)商Beam Suntory領(lǐng)投，其他投資者包括Power Plant Ventures、Quadrant Capital、Monogram Capital Partners和Beechwood Capital。

康普茶（Kombucha）近年來已成為北美市場的一款“網(wǎng)紅飲品”。它是一種由茶（通常為紅茶或綠茶）、糖和酵母、細(xì)菌經(jīng)過自然發(fā)酵制造的飲品，富含益生菌和維生素B等對人體健康有益的成分。而含酒精康普茶（“硬康普茶”）則是在康普茶發(fā)酵過程中，通過調(diào)整茶、糖和發(fā)酵劑的比例和發(fā)酵時間使其產(chǎn)生更多酒精，使酒精體積（ABV）超過酒精飲料的標(biāo)準(zhǔn)，即0.5%。

于2017年推出的Flying Embers是一款主打健康有機(jī)低度酒理念的酒精飲料品牌，該公司宣稱其含酒精康普茶飲料不僅熱量和糖分很低，不含麩質(zhì)，同時還包含益生菌飲料的許多健康益處。而對于啤酒愛好者，公司則提供了額外添加啤酒花的飲品選擇。

Flying Embers主打產(chǎn)品（圖片截自企業(yè)官網(wǎng)）

根據(jù)The IWSR的數(shù)據(jù)，北美的含酒精康普茶數(shù)量在2020年增長超過175%，預(yù)計到2025年該品類將繼續(xù)擴(kuò)大75%。Flying Embers的創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官Bill Moses表示，雖然2021年啤酒品類總量下降了3%，但含酒精康普茶品類增長了50%。

去年，F(xiàn)lying Embers的總業(yè)務(wù)量增長了93%以上，目前其銷售市場已涵蓋美國42個州和加拿大。Flying Embers公司計劃利用新的資金擴(kuò)大營銷工作，向消費(fèi)者進(jìn)行含酒精康普茶的市場教育，以擴(kuò)大品牌規(guī)模和市場范圍。此外，公司將把資金用于飲料產(chǎn)品的創(chuàng)新研發(fā)。

Flying Embers目前擁有的產(chǎn)品組合包括西瓜羅勒、黃瓜杜松和黑櫻桃等口味的含酒精康普茶，以及番石榴-墨西哥辣椒、西瓜-辣椒等口味的含酒精蘇打水，最近還推出了多種口味的氣泡葡萄酒和高度數(shù)含酒精康普茶（7%）。

Moses表示，僅在2021年，公司就推出了28種新產(chǎn)品。鑒于罐裝雞尾酒市場的增長，F(xiàn)lying Embers希望在2022年繼續(xù)向市場推出有機(jī)原料制造、不額外添加糖的品牌產(chǎn)品。

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