牡丹魚(yú)片是什么菜?

首先，讓我們來(lái)了解一下牡丹魚(yú)。牡丹魚(yú)，也叫銀春魚(yú)，是一種深海魚(yú)類(lèi)，分布在世界各大洋，中國(guó)南海也有不少產(chǎn)量。它的體型特別，尤其是頭部像皇冠狀，鰭條似牡丹花的形狀，因此得名牡丹魚(yú)。

牡丹魚(yú)片是從牡丹魚(yú)身上切下的一片片薄肉，十分細(xì)嫩。而制作這個(gè)美食的技藝卻很高超，需要先把牡丹魚(yú)的頭去掉，再根據(jù)魚(yú)身形狀將其平均分為兩到三段，再加入多種調(diào)料進(jìn)行腌制，最后曬干制成?？梢?jiàn)，牡丹魚(yú)片是一道經(jīng)過(guò)高溫、裝飾、腌制、晾曬等許多工序后制成的美食，也是集過(guò)程、味道、營(yíng)養(yǎng)于一體的佳品。

牡丹魚(yú)片是什么菜系

牡丹魚(yú)片是一道簡(jiǎn)單的家常菜，主料是新鮮的牡丹花瓣100克，青魚(yú)肉100克，竹筍100克，雞蛋清1個(gè)，生姜、蔥白、黃酒、雞湯、鹽、味精、水淀粉適量。

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