(資料圖)

福建，山海相匯，在這里，層巒聳翠的山川丘陵孕育珍饈，蜿蜒綿長的海岸線蘊含生機，中原漢族文化和閩越族文化的混合而形成的閩菜，是中國八大菜系之一。

食物無法脫離腳下的土地，那些味道和氣息，共同聚成一個名字，我們稱之為風韻。由于福建人民經(jīng)常往來于海上，于是閩菜的風韻也逐漸形成帶有開放特色的一種獨特的菜系。其中歷經(jīng)歲月打磨沉淀下來的美味，帶著家鄉(xiāng)的文化和情感寄托，成就了今日的福建“非遺”美食。

刀工巧妙、一湯十變，調(diào)味奇特，烹調(diào)細膩......從除夕到初六，中央廣播電視總臺福建總站推出系列視頻【八閩非遺行 | 記者VLOG】，三路記者深度體驗福建非遺美食，探尋蘊含其中的八閩風韻。

監(jiān)制 | 劉濤 公海泉

統(tǒng)籌 | 林舟 陳庚

記者 | 黃志豪 陳輝陽 林姍蓉 李天雨 劉夢齡

視覺 | 劉華輝

關(guān)鍵詞： 逐漸形成