咸味兒應(yīng)該是人類來(lái)到世界上認(rèn)識(shí)的第1種味道，就像母乳的味道、汗液的味道以及鹽的味道。鹽作為“百味之祖”，是日常生活中不可或缺的重要食材，但是生活中各種各樣的食鹽，就像：加碘鹽、低鈉鹽、無(wú)碘鹽、你家鹽買對(duì)了嗎？

吃鹽有學(xué)問(wèn)，說(shuō)起加碘鹽，早在1996年，國(guó)家就開始推行了，這是為了應(yīng)對(duì)各地區(qū)缺碘的問(wèn)題。我們當(dāng)?shù)赜幸痪湫稳萑钡獾脑挘?strong>一代粗(脖子粗)，二代傻，三代斷根芽”。缺碘不僅會(huì)影響胎兒大腦發(fā)育，還會(huì)影響青少年身高以及智力發(fā)育。但是隨著現(xiàn)在碘缺乏的普遍緩解，02年的時(shí)候，全民加碘的食鹽濃度已經(jīng)下調(diào)了，到了2012年的時(shí)候，更是允許各省份各地區(qū)根據(jù)本地實(shí)際情況自行決定加不加碘。那么問(wèn)題來(lái)了，到底什么人群吃什么鹽比較合適呢？這還得從鹽的用途上來(lái)看。

食鹽的主要成分是：氯化鈉。之所以食鹽的分類很細(xì)致，跟人工進(jìn)去的營(yíng)養(yǎng)元素有關(guān)。食用鹽按照用途來(lái)講可以分為：加碘鹽、無(wú)碘鹽、低鈉鹽。今天宋宋就給朋友們介紹下食鹽如何選擇。

(資料圖片僅供參考)

第一種：加碘鹽。

加碘鹽適用于大部分人群，尤其是懷孕的孕婦、哺乳期的女性以及發(fā)育期的青少年對(duì)碘元素的需求比較多。尤其是一些山區(qū)和內(nèi)陸地區(qū)會(huì)缺碘，適合吃加碘鹽。吃加碘鹽不適合過(guò)早的放入鍋中，否則遇見高溫會(huì)揮發(fā)掉。

第二種：無(wú)碘鹽。

沿海地區(qū)的居民日常用水和日常食用的海鮮產(chǎn)品中，碘含量很多，因此不需要吃加碘鹽。買無(wú)碘鹽的時(shí)候，包裝袋上會(huì)明確標(biāo)注：無(wú)碘鹽。但是無(wú)碘鹽在超市不好買，一般都是加碘鹽賣的多，不要買了也沒(méi)關(guān)系，碘元素越熱容易揮發(fā)，所以，炒菜的時(shí)候早點(diǎn)放鹽，多翻炒幾分鐘就行了。

第三種：低鈉鹽。

普通鹽里面“氯化鈉”成分在95%以上，為什么經(jīng)常有人說(shuō)“吃鹽有勁兒”，那是因?yàn)殁c離子可以讓血管擴(kuò)張，但是年紀(jì)大的人群和三高人群不適合吃普通的鹽，最適合的是“低鈉鹽”，氯化鈉含量只有60%-80%，相應(yīng)的增加了鉀元素，緩解三高還能保護(hù)心臟。

第四種：加鋅鹽、加鈣鹽、加鐵鹽、加硒鹽

市場(chǎng)上，很多商家為了迎合消費(fèi)者的營(yíng)養(yǎng)均衡心理，制造出了很多“鈣鐵鋅硒”等鹽，但是在2012年的時(shí)候，國(guó)家已經(jīng)規(guī)定，食用鹽中除了加碘，別的都不能加。所以買鹽的時(shí)候，朋友們不要被迷了眼哦！根據(jù)自己的需要買鹽吃。

我們每天能攝入多少鹽呢？

健康的正常人，最多不要超過(guò)6克，也就是滿滿一啤酒蓋的量；三高人群不要超過(guò)4克。

我是宋宋，喜歡我的文章別忘我哦！

關(guān)鍵詞： 沿海地區(qū) 各種各樣