氣溫上升，新一輪飲料消費旺季來臨，貨架上琳瑯滿目的飲料，成為眾多消費者解暑的必選項。伴隨著飲料行業(yè)的高速發(fā)展，市場競爭加劇，產(chǎn)品更新迭代變快，飲料品類更加豐富，品類的創(chuàng)新也成為飲料行業(yè)發(fā)展的推動力。

同時，消費場景也更加多元，飲料不僅是消費者單純解渴解饞的工具，更呈現(xiàn)出全新的消費特征和潮流趨勢，尤其是以95后為主的“Z世代”更成為增長潛力最大的消費群體，促使飲料行業(yè)消費規(guī)模不斷擴張。

在這樣的市場背景下，飲料品牌出擊夏日清涼飲品旺季，爭相“內(nèi)卷”上新，不僅為消費者帶來更多新選擇，也推動飲料市場新一輪的增長。

品牌“內(nèi)卷”爭相上新

據(jù)農(nóng)夫山泉方面介紹，該公司推出的新品“汽茶”是一款碳酸茶飲料，主打真茶、真汽、低糖，在中國茶中加入碳酸元素，跨界組合讓茶和果汁擁有汽水般的碳酸氣泡，售價在5元左右。目前該新品已經(jīng)進入銷售渠道，在線上電商渠道和全國多個城市線下店銷售。

除了農(nóng)夫山泉對于“碳酸+茶”的深度探索，元氣森林在新品方面，推出的夏日限定海鹽系列氣泡水正在全國范圍內(nèi)熱銷;可口可樂也開啟了夏日新品限定模式，推出無糖香草味汽水;今麥郎更是接連推出果汁茶、無糖氣泡水、電解質(zhì)飲料、無糖茶飲料等多款新品……各品牌不斷拓展新品，飲料市場呈現(xiàn)百花齊放的態(tài)勢，貨架上滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)娘嬃闲缕分鴮嵶屜M者犯了“選擇恐懼癥”。

如今，飲料圈也開始“內(nèi)卷”。記者注意到，為了進一步吸引消費者的關(guān)注和購買，不少品牌新品以“季節(jié)限定”、“時令”作為噱頭，將產(chǎn)品與時令鮮果結(jié)合。同時，還通過發(fā)放特價券、“1元換購”等促銷手段，搶奪消費市場，助力品牌新品的推廣。

“去糖化”愈演愈烈

近年來，隨著消費者對于健康的不斷重視，消費者在喝飲料之前，都會先看看給自己帶來“幾斤幾兩”，健康、0蔗糖成為消費者的核心訴求。

事實上，我國無糖飲料市場呈現(xiàn)穩(wěn)步上升的發(fā)展態(tài)勢，特別是2018年元氣森林推出了含有氣泡的無糖飲料，引領(lǐng)了中國無糖飲料市場的風(fēng)潮。

在此背景下，不論是傳統(tǒng)碳酸飲料龍頭企業(yè)，還是新興品牌，在看到無糖飲料市場巨大的發(fā)展空間后，都爭相涌入無糖飲料市場。僅2020年間，伊然乳礦氣泡水、健力寶微泡水、雀巢優(yōu)活氣泡水以及喜小茶氣泡水等多款新興無糖碳酸飲料先后上市。

在碳酸飲料中，無糖品類份額逐漸提升，且增速飛快，2014-2020年我國無糖碳酸飲料市場規(guī)模從6億元人民幣增長到了66.9億元人民幣，平均年復(fù)合增長率為41.13%。

針對消費者對“控糖”的追求，2011年，農(nóng)夫山泉還率先推出了無糖茶飲東方樹葉;2019年，怡寶推出“佐味茶事”無糖茶，而類似的產(chǎn)品還在不斷涌現(xiàn)。

值得一提的是，今年上半年，農(nóng)夫山泉旗下無糖茶品牌東方樹葉維持去年以來的高增長態(tài)勢，在天貓、京東等電商平臺的“618”大促中，東方樹葉銷量領(lǐng)先，在今年夏季將進一步帶動無糖茶飲料爆發(fā)。

數(shù)據(jù)顯示，自2014年到2020年，無糖茶飲料市場規(guī)模從10.2億元增長至48.5億元。從飲料市場來看，無論是傳統(tǒng)老牌飲料還是剛剛崛起的新銳品牌，競相打起原料配方“升級戰(zhàn)”，紛紛加入“無糖陣營”，“無糖”“低糖”成為不少新產(chǎn)品的賣點，呈現(xiàn)以消費者健康意識和需求為核心的變革，飲料行業(yè)的“去糖化”愈演愈烈。

隨著“無糖+”產(chǎn)品持續(xù)更新，從目前市面上具體產(chǎn)品來看，無糖飲料賽道也產(chǎn)生出眾多細(xì)分品類，而在這當(dāng)中，無糖碳酸飲料和無糖茶飲料規(guī)模最大。根據(jù)中科院預(yù)測，我國無糖飲料的市場規(guī)模將進一步保持增長勢頭，預(yù)計未來5年內(nèi)實現(xiàn)翻番，2025年增至227.4億元規(guī)模，2027年，市場規(guī)模將達(dá)到近277億元。

“Z世代”成增長新動力

近年來，隨著飲料產(chǎn)品的持續(xù)更新，品類的不斷擴展，飲料消費場景也得到延伸，不論是家庭采購，還是戶外即飲、宴會分享或運動健身都成為飲料消費需求的新場景，新需求意味著消費人數(shù)的增加，同時也帶動飲料市場持續(xù)擴容。

從目前的消費群體來看，以95后為代表的“Z世代”是驅(qū)動飲料大盤增長的主要增量人群。上海市消費者權(quán)益保護委員會曾發(fā)布《“Z世代”飲料消費調(diào)查報告》指出，超半數(shù)“Z世代”一周內(nèi)購買飲料的次數(shù)為3次及以上;超四成重視健康養(yǎng)生首選“0糖”。95后消費者在各類飲品上的消費增速均高于整體人群，在復(fù)購率及復(fù)購頻次上均表現(xiàn)突出，且95后高頻復(fù)購的人數(shù)增速遙遙領(lǐng)先。

同時，不斷涌入的線上消費者，帶動線上飲料市場快速發(fā)展。《2021飲料消費趨勢洞察》報告顯示，2021年天貓平臺飲料行業(yè)消費者人數(shù)和消費頻次均呈上升態(tài)勢，帶動了整體消費額的增長，線上飲料消費的增速約是飲料食品整體行業(yè)增速的4倍，領(lǐng)漲飲料食品快速發(fā)展。

新消費群體的崛起為飲料行業(yè)的發(fā)展提供了機會，那么從整個行業(yè)來看，未來還有多大的發(fā)展空間呢?

隨著市場的發(fā)展，我國飲料總產(chǎn)量和零售額逐年遞升，據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2020年全國累計飲料產(chǎn)量1.6億噸，2021年全國飲料產(chǎn)量為1.8億噸，累計增長12%。2021年全年我國飲料類零售額達(dá)到2808億元，同比增長20.4%。2022年1-4月，飲料類商品零售額同比增長10.4%，達(dá)到938億元。

同時，飲料行業(yè)消費規(guī)模逐步擴張，從飲料行業(yè)消費規(guī)模來看，2019年市場規(guī)模已達(dá)到9914億元，預(yù)計2024年將突破1.3萬億元，并且在消費增速上達(dá)到了飲料食品整體行業(yè)的4倍。

綜合來看，飲料行業(yè)仍將保持蓬勃發(fā)展?fàn)顟B(tài)，消費升級的需求也將得以不斷釋放。據(jù)央視財經(jīng)頻道《飲料消費市場觀察》欄目顯示，目前我國飲料市場以平穩(wěn)的趨勢迅速發(fā)展，未來我國飲料市場仍有發(fā)展空間。隨著新生代人口紅利不斷地擴容，中國飲料市場也將迎來新一輪的增長。

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