為更好守護外賣安全,近段時間不少城市都在開展“食安封簽”推廣活動。對這一倡議,消費者普遍叫好,但一些商家卻顯得動力不足。
封簽雖小,作用很大,不僅可以避免食品配送過程中被污染和人為破壞,還能夠為發(fā)生糾紛時認定各方責任提供證據(jù),對消費者和商家而言都是一種保護。既然是雙贏的好事,為啥一些商家反應冷淡?主要原因不外乎效率顧慮和成本擔憂。據(jù)了解,一個外賣封簽單價不足1分錢,但積少成多也是一筆開支。此外,趕上飯點,商家出餐往往分秒必爭,增加一道工序不可避免降低速度。出于這些現(xiàn)實考量,一些規(guī)模不大、利薄事雜的小店小館就在包裝上打個“死結”、貼塊膠帶糊弄了事,或干脆對新規(guī)置之不理。
就目前來看,各地推廣使用“食安封簽”多是倡議,能否落實全憑自覺,但大小商家都應將消費者評價、品牌美譽度等放在心上、算算大賬。一來,隨著消費者對安全與品質愈發(fā)重視,不封簽的外賣恐怕會被慢慢“打入冷宮”。二來,封簽相當于一個“移動的廣告牌”,利用得當完全可以起到宣傳品牌的作用。在這方面,不乏成功案例。比如,某知名小吃將食品淵源印在封簽上,讓廣大食客明白“吃的是味道,品的是文化”;有商家在封簽上印上有趣文案,讓食客在會心一笑中感到心意。如此種種,都拉近了消費者與品牌的情感距離,給后續(xù)經(jīng)營帶來的“長尾效應”不可低估。
數(shù)據(jù)顯示,截至去年底,我國網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模已達5.44億,同比增長29.9%。當網(wǎng)絡餐飲行業(yè)邁入“億時代”,顯然得在規(guī)范安全上再加把勁。就外賣封簽來說,除了商家自律,外部監(jiān)管也必不可少。目前不少城市正在嘗試對此開展定期抽查,一些業(yè)內人士也建議,政府部門可以聯(lián)合當?shù)夭惋媴f(xié)會等機構共同完善實施細則。總之,賦予“食安封簽”更多約束力和執(zhí)行力,守住的不僅是餐食安全線,也是品牌生命線。
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