“大紅門前后尖9.9元/斤”“精品五花19.8元/斤”。4月21日中午，北京商報記者在朝陽區(qū)某超市走訪發(fā)現(xiàn)，鮮肉類攤位上豬肉供應(yīng)充足，豬肉價格已經(jīng)跌回“一字頭”，而在農(nóng)貿(mào)市場，相同品類的肉價則更低。

此前一天，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部舉行新聞發(fā)布會，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)展規(guī)劃司司長曾衍德稱，一季度我國生豬產(chǎn)能回歸正常區(qū)間。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的專家團隊預(yù)測，隨著新生仔豬數(shù)高位回調(diào)、飼料成本高位回落等各種有利因素的不斷積聚，三季度生豬養(yǎng)殖有望實現(xiàn)扭虧為盈。

從“豬堅強”到一路下跌

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局局長楊振海在發(fā)布會上介紹，從生產(chǎn)情況看，2021年我國生豬生產(chǎn)已經(jīng)恢復(fù)到常年水平，受生產(chǎn)慣性增長影響，今年一季度生豬出欄繼續(xù)增加，但產(chǎn)能進一步優(yōu)化。

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部官網(wǎng)發(fā)布的信息，4月份第2周全國仔豬平均價格24.65元/公斤，比前一周上漲1.5%，同比下降71.5%。全國生豬平均價格12.8元/公斤，與前一周持平，同比下降45.9%。

隨著豬價進入下行周期，今年一季度生豬養(yǎng)殖企業(yè)正面臨業(yè)績壓力。近日，正邦科技、新希望、牧原股份陸續(xù)發(fā)布公告，一季報業(yè)績大幅走低。

過去多年，豬肉價格不斷高低起伏，“豬周期”來來往往。2018年，豬價觸底的同時，非洲豬瘟在國內(nèi)快速擴散，疊加前期的環(huán)保限產(chǎn)等政策，能繁母豬和生豬產(chǎn)能快速下滑，到2019年10月，豬肉價格突破了40元/千克。而2021年，我國生豬生產(chǎn)已經(jīng)恢復(fù)到常年水平，隨著供給的增加，豬肉價格又一路下跌至今年3月的“一字頭”。

據(jù)國家統(tǒng)計局統(tǒng)計，一季度末全國能繁母豬存欄4185萬頭，豬肉產(chǎn)量1561萬噸，同比增長14%。楊振海稱，從價格情況看，一季度生豬價格總體下行。2月份、3月份養(yǎng)豬陷入了虧損。

近期，在清明假期豬肉消費增加和市場調(diào)控等因素的共同作用下，豬肉供需有所改善。3月下旬生豬價格結(jié)束16周連續(xù)下跌態(tài)勢趨穩(wěn)回升。但當前生豬養(yǎng)殖還沒有扭虧為盈，3月份每出欄一頭生豬虧損327元，比2月份多虧了153元。

中國人民大學農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學院教授、中國三農(nóng)經(jīng)濟發(fā)展促進委員會主任委員張利庠在接受北京商報記者采訪時表示，豬是六畜之首，豬價低迷會使得中小養(yǎng)殖戶、散戶退出養(yǎng)豬市場，不利于農(nóng)民增收，還會對大型集約化養(yǎng)豬企業(yè)的現(xiàn)金流造成挑戰(zhàn)，不利于企業(yè)擴張和持續(xù)發(fā)展。

3月份中國消費者價格指數(shù)(CPI)同比上漲了1.5%，而豬肉價格同比大降41.4%，食品價格同比下降1.5%，影響CPI下降了約0.28個百分點，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部生豬產(chǎn)業(yè)監(jiān)測預(yù)警首席專家、中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與發(fā)展研究所副研究員王祖力認為，豬肉價格基本已經(jīng)見底。前段時間豬肉價格下跌比較快，同比降幅逐步收窄，讓CPI面臨上漲壓力，接下來如果豬肉價格緩慢上漲，會有利于CPI的穩(wěn)定。

中央收儲凍豬肉推動價格合理

為什么今年以來國內(nèi)生豬價格持續(xù)低位運行?張利庠教授分析主要是三點原因?qū)е戮用駥ωi肉需求下降。首先是經(jīng)濟承壓導(dǎo)致居民收入減少，對豬肉消費減少;其次疫情導(dǎo)致供應(yīng)鏈不暢通，影響豬肉貿(mào)易;最后是豬肉價格此前一年半處于高位，導(dǎo)致消費者飲食習慣轉(zhuǎn)向其他廉價的肉制品，如肉雞肉鴨，消費習慣一時難以恢復(fù)。

適時進行凍肉收儲，對于穩(wěn)定生豬市場價格發(fā)揮重要作用。4月11日-15日當周，全國平均豬糧比價為4.63：1，連續(xù)8周處于過度下跌一級預(yù)警區(qū)間，國家發(fā)改委會同有關(guān)部門連續(xù)發(fā)布預(yù)警信息，多次開展中央凍豬肉儲備收儲工作。今年以來累計掛牌四批次收儲近16萬噸儲備。如果后期生豬價格繼續(xù)低位運行，國家將持續(xù)收儲并指導(dǎo)地方開展收儲，推動價格盡快回歸合理區(qū)間。

4月19日，華儲網(wǎng)發(fā)布2022年第五批中央儲備凍豬肉收儲競價交易有關(guān)事項的通知，將根據(jù)商務(wù)部的要求具體操作凍豬肉的收儲工作，本次收儲掛牌競價交易4萬噸。根據(jù)華儲網(wǎng)公開信息顯示，2022年以來華商儲備商品管理中心有限公司已經(jīng)分四批收儲了15.8萬噸豬肉。

王祖力認為，前五次收儲確實沒有拉動豬肉明顯反彈，但一定程度上遏制了豬價的進一步下跌。最近這一次收儲消息放出也造成豬價有一定漲幅，總體上收儲凍豬肉對市場是有一定效果的。從5月份開始，供應(yīng)會呈現(xiàn)趨勢性減少的態(tài)勢，供應(yīng)壓力逐步縮小，下半年消費需求一般會呈現(xiàn)趨勢性增長，從供需兩方面來看，都能夠支撐豬價趨勢性上行，但不排除有階段性下跌的可能性。

張利庠則表示，全國的豬肉儲備本就充足，冷庫數(shù)量也比較有限，進行凍肉收儲難以抵消消費下降帶來的影響，目前豬肉價格可能還會震蕩一段時間。

消費回暖后價格有望回升

全球糧食價格漲幅明顯，對于國際形勢是否會影響到豬肉價格的問題，王祖力表示，受國際糧價尤其是玉米豆粕等豬飼料原料價格上漲的影響，根據(jù)大致測算，豆粕價格上漲壓力完全傳導(dǎo)到養(yǎng)殖端，可能會導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖成本在現(xiàn)有基礎(chǔ)上提高0.8元/公斤，會影響?zhàn)B殖戶的積極性，不利于生豬產(chǎn)能穩(wěn)定，導(dǎo)致豬肉價格進一步上漲的隱患。

談及下一步生豬市場和價格的走勢，國家發(fā)改委新聞發(fā)言人孟瑋表示，國內(nèi)生豬產(chǎn)能自去年7月份以來逐步下降，今年3月底能繁母豬存欄量為4185萬頭，處于生豬產(chǎn)能調(diào)控的綠色區(qū)間，加之生豬價格已低位運行較長時間，進一步大幅下跌的可能性較小，隨著后期消費回暖，生豬價格有望逐步回升至合理區(qū)間。

楊振海表示，農(nóng)村農(nóng)業(yè)部將做好穩(wěn)定生產(chǎn)、防好疫病、疏通堵點三方面的工作，幫助養(yǎng)殖場戶解決問題，維護正常產(chǎn)銷秩序。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部專家團隊預(yù)測，隨著新生仔豬數(shù)高位回調(diào)、飼料成本高位回落等各種有利因素的不斷積聚，三季度生豬養(yǎng)殖有望實現(xiàn)扭虧為盈，但是不確定因素依然存在。廣大養(yǎng)殖場戶應(yīng)堅定信心，不盲目壓欄。

張利庠認為，豬肉價格震蕩還需時日，主要看疫情的發(fā)展和消費恢復(fù)的情況如何。由于過年期間消費需求的增加，豬肉價格有望在年底到明年二三月份出現(xiàn)價格拐點。

關(guān)鍵詞： 生豬生產(chǎn) 豬肉價格 豬肉價格 鮮肉類攤位