近日西貝莜面村深圳一門(mén)店強(qiáng)制收取茶位費(fèi)一事持續(xù)發(fā)酵，也再次引發(fā)了網(wǎng)友對(duì)于“茶位費(fèi)”問(wèn)題的討論。有人認(rèn)為在廣東的酒樓和餐館收取茶位費(fèi)是約定俗成、無(wú)可厚非，但也有人認(rèn)為是霸王條款。

6月9日，廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)新京報(bào)記者表示，設(shè)置茶位費(fèi)是出于經(jīng)營(yíng)成本考量，是合情合理的商業(yè)行為。之后會(huì)呼吁各類餐廳繼續(xù)做好明碼標(biāo)價(jià)的義務(wù)，尊重并保障消費(fèi)者的知情權(quán)和公平選擇權(quán)。

事實(shí)上，關(guān)于茶位費(fèi)該不該收的爭(zhēng)議由來(lái)已久。早在2016年8月，廣州消委會(huì)發(fā)布《廣州市餐飲業(yè)茶位收費(fèi)情況民意調(diào)查報(bào)告》，指出強(qiáng)收茶位費(fèi)是霸王條款。但當(dāng)時(shí)廣州地區(qū)多個(gè)協(xié)會(huì)集體發(fā)聲，認(rèn)為收取茶位費(fèi)合情合理，取消茶位費(fèi)會(huì)導(dǎo)致廣府早茶文化名存實(shí)亡，消費(fèi)者權(quán)益也無(wú)法保障。

西貝強(qiáng)制收取茶位費(fèi)被責(zé)令整改

最近，有網(wǎng)友在微博發(fā)帖稱，其在西貝莜面村深圳一門(mén)店消費(fèi)后，發(fā)現(xiàn)店家收取5元/人的苦蕎茶(位)費(fèi)，5人共計(jì)收取25元。上述網(wǎng)友還稱，“喝不喝都收費(fèi)，服務(wù)員說(shuō)賈總規(guī)定的”，并@西貝莜面村官方微博。對(duì)此，西貝莜面村在該條微博下留言稱，“很抱歉讓您感受不好，請(qǐng)您私信小編聯(lián)系方式，我們會(huì)聯(lián)系門(mén)店為您退還茶位費(fèi)。”

針對(duì)此事，6月8日，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局官方微博發(fā)布通報(bào)，執(zhí)法人員到西貝莜面村深圳華強(qiáng)北九方店進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)，該公司菜單酒水欄中有明碼標(biāo)價(jià)為“茶位 5元/位”的項(xiàng)目，目前該公司對(duì)網(wǎng)友在微博發(fā)布的收取茶水(位)費(fèi)的投訴已在退款處理中，并要求該公司全面自查整改，依據(jù)《中華人民共和國(guó)價(jià)格法》等相關(guān)規(guī)定，做好商品與服務(wù)的明碼標(biāo)價(jià)工作、不得強(qiáng)制收取茶位費(fèi)，加強(qiáng)教育培訓(xùn)并提升服務(wù)質(zhì)量。

圖/微博截圖

對(duì)于收取茶位費(fèi)等問(wèn)題，新京報(bào)記者聯(lián)系到西貝方面，其相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，對(duì)于廣東餐飲的普遍現(xiàn)象，西貝作為個(gè)體不方便單獨(dú)回應(yīng)。

6月9日，新京報(bào)記者就西貝收取茶位費(fèi)一事聯(lián)系到廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)，協(xié)會(huì)方面稱，餐飲設(shè)置茶位費(fèi)是出于經(jīng)營(yíng)成本考量，收取茶位費(fèi)是合情合理的商業(yè)行為，也是餐廳的正當(dāng)權(quán)益，但會(huì)呼吁各類餐廳繼續(xù)做好明碼標(biāo)價(jià)的法定義務(wù)，尊重并保障消費(fèi)者的知情權(quán)和公平選擇權(quán)。

茶位費(fèi)爭(zhēng)議由來(lái)已久

據(jù)新京報(bào)記者了解，廣東諸多茶樓食肆一直有收取茶位費(fèi)的傳統(tǒng)，也是廣東特有的餐飲文化的一部分，如果在店里就餐，不管喝不喝茶，都要收取茶位費(fèi)。

根據(jù)媒體報(bào)道，早在2014年11月，商務(wù)部發(fā)布《餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)管理辦法(試行)》，明確表示禁止餐飲經(jīng)營(yíng)者設(shè)置最低消費(fèi)，禁收“開(kāi)瓶費(fèi)”“茶位費(fèi)”等;此后，2016年8月，廣州消委會(huì)發(fā)布《廣州市餐飲業(yè)茶位收費(fèi)情況民意調(diào)查報(bào)告》，明確指出強(qiáng)收茶位費(fèi)是霸王條款，調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，有99%的消費(fèi)者被收取過(guò)茶位費(fèi)，近八成消費(fèi)者支持取消茶位費(fèi)。

值得注意的是，當(dāng)時(shí)廣州地區(qū)飲食行業(yè)協(xié)會(huì)、廣州市飲食行業(yè)商會(huì)、廣州烹飪協(xié)會(huì)、廣州西餐行業(yè)協(xié)會(huì)等集體發(fā)聲，認(rèn)為收取茶位費(fèi)合情合理，一旦取消茶位費(fèi)將導(dǎo)致廣府早茶文化名存實(shí)亡，廣州餐飲業(yè)的服務(wù)品質(zhì)將會(huì)出現(xiàn)斷崖式的下滑，廣東(州)特色的廣式服務(wù)也會(huì)不復(fù)存在。最終，消費(fèi)者的權(quán)益也無(wú)法保障。

即便是現(xiàn)在，廣州、深圳等多家酒樓及餐飲門(mén)店都會(huì)收取茶位費(fèi)，但事實(shí)上，關(guān)于茶位費(fèi)該不該收的爭(zhēng)議由來(lái)已久。有網(wǎng)友認(rèn)為，廣東有喝早茶的習(xí)慣，一喝一上午影響餐廳提升翻臺(tái)率，理應(yīng)付茶位費(fèi);但也有網(wǎng)友表示，到店就餐有自主選擇的權(quán)利，可以選擇不要茶水，即便是有茶位費(fèi)，也要提前告知，強(qiáng)制不合理，頗有些“霸王條款”的意味。

6月9日，廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)向新京報(bào)記者表示，茶位費(fèi)是約定俗成的叫法，最早起源于廣東早茶必飲茶的飲食消費(fèi)習(xí)慣。餐廳通常以人頭數(shù)計(jì)量茶葉用量，并將場(chǎng)地桌位占用、凈化水、加熱能耗、茶具清潔消毒與茶道服務(wù)等多種經(jīng)營(yíng)成本綜合核算，茶位費(fèi)在廣東地區(qū)是由來(lái)已久的傳統(tǒng)，融入了本地的風(fēng)土人情。

上述協(xié)會(huì)認(rèn)為，餐飲作為典型的社會(huì)服務(wù)業(yè)，其本質(zhì)就是給消費(fèi)者提供“餐+飲”的消費(fèi)場(chǎng)景、菜品飲品和貼心服務(wù)，餐廳設(shè)置茶位費(fèi)是出于經(jīng)營(yíng)成本考量，巨額的場(chǎng)地租金、裝修、設(shè)施設(shè)備與人員薪酬等投入，龐大的成本都需要細(xì)分計(jì)攤到每一道菜品與茶飲當(dāng)中，這都是合情合理的商業(yè)行為。

對(duì)于該不該收茶位費(fèi)，廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)表示：“收取茶位費(fèi)是餐廳的正當(dāng)權(quán)益。我們會(huì)呼吁各類餐廳繼續(xù)做好明碼標(biāo)價(jià)的法定義務(wù)，優(yōu)化完善管理與服務(wù)流程，尊重并保障消費(fèi)者的知情權(quán)和公平選擇權(quán)。”

關(guān)鍵詞： 西貝強(qiáng)收茶位費(fèi)