“芒種芒種，連收帶種”。在二十四節(jié)氣中，芒種時的農(nóng)事活動特別繁忙：黃河中下游地區(qū)從南到北逐漸拉開了麥?zhǔn)盏尼∧?，正是?ldquo;三夏”的時候。

芒種的娛樂性民俗不算多，但也有“送花神”、“嫁樹”等有趣的習(xí)俗。為了適應(yīng)愈加炎熱的天氣，人們也會及時調(diào)整生活習(xí)慣，飲食則會逐漸偏向清淡。

資料圖：農(nóng)歷芒種節(jié)氣將至，江西省橫峰縣葛源鎮(zhèn)石橋村上千畝梯田水滿田疇，農(nóng)民忙著耕田、栽插一季晚稻，田間一派繁忙景象。胡敦煌 攝

“芒種忙，忙著種”

中國傳統(tǒng)的二十四節(jié)氣起源很早，春秋時代首先確立了春分、秋分、夏至、冬至，之后不斷完善。有專家表示，漢代《太初歷》中，正式把二十四節(jié)氣訂于歷法。

“芒種”是一個反映農(nóng)業(yè)物候現(xiàn)象的節(jié)氣，也是夏季第三個節(jié)氣，表示仲夏時節(jié)正式開始。此時，北斗星斗柄指向巳位，太陽到達(dá)黃經(jīng)75°。

芒種時節(jié)氣溫顯著升高、雨量充沛，這樣得天獨厚的氣候條件，很適宜播種和移栽。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上，人們往往會抓緊時間，搶種作物，及時移栽水稻。

《農(nóng)歷書》中提到：“斗指巳為芒種，此時可種有芒之谷，過此即失效，故名芒種也。”意思是說，芒種節(jié)氣適合種植有芒的谷類作物，也是種植農(nóng)作物時機(jī)的分界點。

“芒種忙，忙著種。”因此，民間又把這個節(jié)氣稱為“忙種”，表示農(nóng)事活動繁忙。

諺語稱“麥黃農(nóng)忙，秀女出房”，此時連女子都要下地幫助度過“農(nóng)忙”;在河北某些地方，芒種這天則有“嫁樹”的習(xí)俗：用刀子在棗樹上劃幾下，寓意可以多結(jié)果實。

飲食偏清淡 流行吃青梅或青杏

芒種來臨，天氣愈發(fā)炎熱。在古人的觀念中，認(rèn)為“陽極陰生”，這個時候要及時調(diào)整勞作、生活習(xí)慣，趨利避害。在飲食方面，人們往往會吃得偏清淡一些。

資料圖：中國烏梅之鄉(xiāng)—四川省達(dá)州市達(dá)川區(qū)在百節(jié)鎮(zhèn)烏梅山廣場舉行首屆烏梅旅游文化節(jié)。現(xiàn)場上演了一場現(xiàn)代版的“青梅煮酒論英雄”。圖為煮酒現(xiàn)場。中新社記者 張浪 攝

這時候，吃青梅或者青杏是個不錯的選擇。在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節(jié)，青梅含有多種天然優(yōu)質(zhì)有機(jī)酸和豐富的礦物質(zhì)，具有消除疲勞、美容、調(diào)節(jié)酸堿平衡的功效。

只不過，青梅需要煮熟加工后才更適合食用。煮梅的方法有很多，比較簡單的是用糖和梅子一起煮，十分爽口。

一些花也可以做成食物，如槐花等等。人們意識到夏季新陳代謝旺盛，會有意識地吃一些應(yīng)季的新鮮水果等食材，芒種到來有提醒人們注意清補的意思。

習(xí)俗：為花神餞行 “嫁樹”寓意多結(jié)果實

芒種期間，人們都在忙著搶收莊稼。民俗專家王娟表示，此時與節(jié)氣相關(guān)的娛樂活動比較少。但民間還是形成了一些比較有趣的習(xí)俗。

資料圖：貴州省從江縣小黃侗寨，民眾在田間勞作。芒種節(jié)氣將至，貴州省從江縣民眾搶抓農(nóng)時，耕田、栽插秧苗。中新社記者 賀俊怡 攝

“送花神”即是其中之一。《紅樓夢》提到過：“尚古風(fēng)俗：凡交芒種節(jié)這日，都要擺設(shè)各種禮物，祭餞花神，言芒種一過，便是夏日了，眾花皆謝，花神退位，須要錢行。”

舊日閨閣中，為花神餞行的風(fēng)俗十分流行，有的是把絲綢帶系在花枝上，有的是把掉落的花瓣粘在樹上，表示對“花神”的感激之情，期盼再次相會。

據(jù)說，貴州東南部一帶的侗族青年男女，每年芒種前后都要舉辦打泥巴仗節(jié)。當(dāng)天，新婚夫婦由要好的男女青年陪同，集體插秧，邊插秧邊打鬧，互扔泥巴?；顒咏Y(jié)束檢查戰(zhàn)果，身上泥巴最多的，就是最受歡迎的人。

芒種時節(jié)，江南進(jìn)入梅雨季節(jié)，江南人在梅雨時備辦水缸、甕罐，收蓄雨水，稱為“梅水”。據(jù)說這種水味道甘甜可口，愛好飲茶者十分喜歡。(完)

關(guān)鍵詞： 芒種農(nóng)事活動繁忙