服務型企業(yè)要贏得經濟效益，主要依靠的就是消費者的口碑。科學規(guī)范進行垃圾分類，是服務型企業(yè)義不容辭的社會責任，這項工作做得好不好，也關系企業(yè)的社會信譽和形象。

近日，有關杭州海底撈紹興路店因垃圾分類不當，可能導致垃圾被拒運的消息一傳出，便引發(fā)了社會熱議。雖然有關部門沒有直接實施拒運，但這家店垃圾處理不當的事實基本屬實。

一直以來，海底撈就以優(yōu)質服務而著稱于業(yè)界，本次事件雖然涉及的僅是一家分店，但作為一家知名的服務型企業(yè)，卻在參與城市環(huán)境建設方面出現問題，不禁讓很多消費者大跌眼鏡。如此注重細節(jié)服務的企業(yè)，卻未能將其精細管理作風延伸到垃圾分類上，確實讓人感到意外。

無獨有偶，近期，浙江省臺州市一家餐飲店因垃圾未分類投放被罰款800元。而北京市東城區(qū)某餐廳也因沒按要求做到垃圾分類，收到了一張5000元的罰單。餐飲企業(yè)因沒有規(guī)范進行垃圾分類而被處罰事件的不斷發(fā)生，給服務型企業(yè)敲響了警鐘。

近年來，隨著城市化進程不斷加快，第三產業(yè)在城市發(fā)展中所占比重越來越大，餐飲業(yè)、住宿業(yè)等服務型企業(yè)的數量越來越多，這些服務型行業(yè)所產生的垃圾量也呈快速增長態(tài)勢。據測算，2018年我國餐廚垃圾產生量超過1億噸。這些餐廚垃圾如果得不到及時處理，不但會對環(huán)境造成壓力，也會導致有害物質流入生態(tài)系統(tǒng)，帶來潛在的危害。

與蓬勃發(fā)展的服務行業(yè)相比，當前相關部門對服務型企業(yè)垃圾分類和處理的監(jiān)管力度明顯不夠。近幾年，全國很多地方都采取措施，積極推動群眾和社區(qū)的生活垃圾分類工作，形成了一些比較好的經驗和做法。但是，對服務型企業(yè)應承擔的垃圾分類責任卻缺少相關要求，對其垃圾分類行為缺乏監(jiān)管，沒有形成社會監(jiān)督壓力。

在當前全社會高度重視垃圾分類的大背景下，海底撈垃圾分類不當事件的發(fā)生，將服務型企業(yè)推到了公眾面前。對服務型企業(yè)垃圾分類應該怎么管?筆者認為，對于不按照垃圾分類標準實施垃圾分類的服務型企業(yè)，有必要依照相關規(guī)定采取相應的懲罰措施。開出垃圾拒運單這一舉措，值得其他地方借鑒。

2015年，杭州出臺實施了《杭州市生活垃圾管理條例》，其中規(guī)定：“生活垃圾收集、運輸單位發(fā)現收集、運輸的責任區(qū)域交付的生活垃圾不符合分類要求的，應當及時告知該區(qū)域生活垃圾分類投放管理責任人，要求其按要求進行分揀;責任人不分揀的，生活垃圾收集、運輸單位可以拒絕接收該區(qū)域的生活垃圾。”對于餐飲企業(yè)來說，如果每天產生的大量餐廚垃圾得不到及時處理，可以想象其惡劣的就餐環(huán)境將會極大地影響客流量，從而影響餐廳的經營狀況。由此可見，拒收垃圾無疑會促使企業(yè)履行環(huán)保責任，倒逼其正確進行垃圾分類。

除了監(jiān)管和懲罰措施之外，筆者認為，可針對服務行業(yè)建立垃圾分類試點城市，先試先行，探索科學的垃圾分類管理經驗。當前，很多城市都試點生活垃圾分類，以廣州為例，廣州市自從2000年開始探索試點生活垃圾分類，2010年逐步推廣實施，2018年廣州推行垃圾強制分類范圍擴展到所有酒店、賓館、餐飲業(yè)、市場、商場等，取得了積極的成效。據了解，自2019年起，全國地級及以上城市全面啟動生活垃圾分類工作。建議可在試點經驗的基礎上，進一步細化制度舉措，加強對服務行業(yè)的垃圾分類管理。

服務型企業(yè)要贏得經濟效益，主要依靠的就是消費者的口碑?？茖W規(guī)范進行垃圾分類，是服務型企業(yè)義不容辭的社會責任，這項工作做得好不好，也關系企業(yè)的社會信譽和形象。建議相關部門定期向社會公布服務型企業(yè)垃圾分類工作情況紅黑榜，以此推動服務型企業(yè)嚴格規(guī)范進行垃圾分類，樹立良好的社會形象。

實行垃圾分類，關系廣大人民群眾生活環(huán)境的良好與否，關系人們對資源能否做到節(jié)約使用，也是社會文明水平的一個重要體現。作為消費者，也應發(fā)揮監(jiān)督作用，共同推動服務行業(yè)垃圾分類工作的開展，以實際行動踐行綠色消費、綠色生活的理念?！」?/p>

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