近兩年，“懶人經(jīng)濟(jì)”的紅利帶動(dòng)以預(yù)制菜為代表的便捷即食食品品類(lèi)快速增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模同步增長(zhǎng)18%。同樣，在抖音電商，預(yù)制菜品類(lèi)也迎來(lái)迅猛增長(zhǎng)：2022年1至4月累計(jì)銷(xiāo)售額已全面超過(guò)2021年全年。

然而，相較于更為剛需、高頻食用的傳統(tǒng)食品，預(yù)制菜尚屬于新興食品品類(lèi)，不少消費(fèi)者仍有疑慮，擔(dān)心其營(yíng)養(yǎng)不高、口感不佳。該領(lǐng)域商家亟需加強(qiáng)與消費(fèi)者的鏈接，提升存在感，打消顧客疑慮，培養(yǎng)大眾消費(fèi)習(xí)慣。

在此洞察之下，抖音電商生鮮行業(yè)重點(diǎn)營(yíng)銷(xiāo)IP「DOU來(lái)嘗鮮」于近期策劃推出了“端午嘗鮮-宅家享大餐”主題營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，精準(zhǔn)借勢(shì)端午佳節(jié)營(yíng)銷(xiāo)節(jié)點(diǎn)，以多元玩法和多重資源扶持，助推預(yù)制菜品類(lèi)聲量大幅提升，幫助眾多商家拓寬潛在消費(fèi)人群邊界。

該活動(dòng)自5月23日開(kāi)始至5月30日結(jié)束，吸引了叮叮懶人菜、麥子?jì)尩刃落J食品品牌，西貝莜面村、稻香誠(chéng)制等知名餐飲品牌，以狗不理為代表的老字號(hào)品牌商家及多位抖音達(dá)人參與。此外，行業(yè)媒體“Foodaily每日食品”也參與活動(dòng)進(jìn)行支持。期間眾多商家、達(dá)人刷新歷史銷(xiāo)售記錄，迎來(lái)端午佳節(jié)新一輪交易增長(zhǎng)的爆發(fā)。

放大“大廚”專(zhuān)業(yè)價(jià)值 真實(shí)場(chǎng)景俘獲用戶消費(fèi)心智

雖然越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始尋求生活的便利性，但“民以食為天”，面對(duì)食物，健康與口感始終是大眾的核心訴求。為提振預(yù)制菜聲量，強(qiáng)化其可讓消費(fèi)者有效實(shí)現(xiàn)“懶”與“饞”、“效率”與“口感”、“健康”與“便捷”等多元化訴求的平衡，激發(fā)大眾消費(fèi)興趣，活動(dòng)聯(lián)動(dòng)叮叮懶人菜、麥子?jì)尅⑽髫愝娲?、狗不理幾大品牌商家推出?ldquo;大廚進(jìn)直播間”品牌自播玩法，強(qiáng)化“端午嘗鮮”氛圍，促進(jìn)銷(xiāo)售轉(zhuǎn)化。

至活動(dòng)結(jié)束，上述幾大品牌商家的預(yù)制菜品類(lèi)均取得了亮眼的銷(xiāo)售成績(jī)。其中，叮叮懶人菜單日成交額達(dá)成74w+。稻香誠(chéng)制通過(guò)大廚進(jìn)直播間活動(dòng)，專(zhuān)場(chǎng)成交額近300w+，吸引眾多用戶的熱烈圍觀與下單成交。

通過(guò)品牌自有大廚進(jìn)直播間這一玩法，商家不僅助推預(yù)制菜品類(lèi)方便食用、口感佳、營(yíng)養(yǎng)好等特點(diǎn)實(shí)現(xiàn)多維滲透，還讓更多觀眾看到了品牌自身在預(yù)制菜領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)及實(shí)力，有力提振用戶消費(fèi)信心。以叮叮懶人菜為例，5月27日，叮叮懶人菜川菜名師@黎明 入駐品牌直播間，向觀眾講解了該品牌旗下多款熱門(mén)單品的研發(fā)過(guò)程及嚴(yán)格的生產(chǎn)工藝要求，并在線進(jìn)行了烹飪演示，給觀眾帶去了通過(guò)預(yù)制菜在家里就能輕松吃出“下館子”的感覺(jué)體驗(yàn)，有力提升了觀眾對(duì)產(chǎn)品的消費(fèi)興趣。

活動(dòng)期間，#DOU來(lái)嘗鮮 還聯(lián)動(dòng)抖音知名達(dá)人陳嘉佳與餐飲品牌稻香誠(chéng)制開(kāi)展了專(zhuān)場(chǎng)直播合作。在稻香誠(chéng)制品牌直播間，陳嘉佳與品牌大廚鐘志毅就港式點(diǎn)心美食的制作工藝、口感、體驗(yàn)進(jìn)行了積極探討互動(dòng)。直播過(guò)程中，憑借陳嘉佳極具感染力的帶貨種草和鐘志毅大廚的專(zhuān)業(yè)講解，稻香誠(chéng)制旗下叉燒包、燒賣(mài)、榴蓮包等多款單品斬獲可觀銷(xiāo)售成績(jī)。

多元玩法聯(lián)動(dòng)助力 帶動(dòng)預(yù)制菜品牌新爆發(fā)

作為中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，端午帶有強(qiáng)烈的文化內(nèi)涵和較大的影響力，同時(shí)伴隨假期，消費(fèi)需求場(chǎng)景較平日更為豐富，更易于商家向消費(fèi)者透?jìng)髯陨懋a(chǎn)品特征及品牌價(jià)值。對(duì)此，“端午嘗鮮-宅家享大餐”活動(dòng)推出了重點(diǎn)直播間、短視頻帶貨賽及多話題聯(lián)動(dòng)等多項(xiàng)玩法供商家各取所需，各展所長(zhǎng);同時(shí)還有跨店滿減、品類(lèi)拉新券、禮品卡券等多重平臺(tái)運(yùn)營(yíng)支持，助力商家高效達(dá)成銷(xiāo)售目標(biāo)。

以話題聯(lián)動(dòng)為例，活動(dòng)聯(lián)動(dòng)#dou來(lái)嘗鮮、#五分鐘懶人美食挑戰(zhàn)、#一年一度粽子大賽、#干飯人的幸福大賞 等多項(xiàng)話題，鼓勵(lì)預(yù)制菜品牌商家及美食達(dá)人拍攝優(yōu)質(zhì)內(nèi)容短片，助推熱點(diǎn)話題沖榜，帶動(dòng)預(yù)制菜品類(lèi)核心賣(mài)點(diǎn)實(shí)現(xiàn)多圈層深度滲透，激活大眾消費(fèi)興趣。其中#干飯人的幸福大賞 話題播放量達(dá)6.7億，登陸全站熱榜TOP8，#一年一度粽子大賽 話題因?yàn)橛忻餍侵x霆鋒、戚薇的加入，更進(jìn)一步助推預(yù)制菜品類(lèi)商家聲量實(shí)現(xiàn)廣泛擴(kuò)散。

行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，94%的用戶認(rèn)為好的內(nèi)容會(huì)影響自己對(duì)事物的看法，68%的用戶認(rèn)為種草內(nèi)容會(huì)影響商品的選擇和購(gòu)買(mǎi)。通過(guò)積極參與活動(dòng)話題，制作推廣優(yōu)質(zhì)短片，眾多預(yù)制菜品牌商家獲得聲量、銷(xiāo)量雙升。以老字號(hào)食品品牌狗不理為例，活動(dòng)中，其抖音官方賬號(hào)@狗不理旗艦店 聚焦端午過(guò)節(jié)氛圍和旗下預(yù)制菜美食酸湯肥牛、筍干扣肉、四喜丸子等產(chǎn)品核心賣(mài)點(diǎn)，發(fā)布多支短視頻，強(qiáng)化產(chǎn)品方便、美味、健康特點(diǎn)，有力提升新老顧客好感度。至活動(dòng)結(jié)束，狗不理多款預(yù)制菜品銷(xiāo)量獲得大幅提升。

在運(yùn)營(yíng)支持方面，本次活動(dòng)基于廣大消費(fèi)者端午節(jié)向親朋送禮的需求洞察，面向預(yù)制菜品類(lèi)商家推出了銷(xiāo)售卡券模式支持，滿足消費(fèi)者多元需求，更進(jìn)一步助推預(yù)制菜品類(lèi)實(shí)現(xiàn)爆發(fā)增長(zhǎng)。

物阜民豐，美產(chǎn)豐盛，消費(fèi)者從來(lái)不缺商品選擇，缺的是能夠引起興趣的商品。目前在抖音電商生鮮行業(yè)“端午嘗鮮季”等特色活動(dòng)的助推下，眾多商家實(shí)現(xiàn)了品類(lèi)突破和新的銷(xiāo)售增量。未來(lái)，抖音電商生鮮行業(yè)還將持續(xù)為商家開(kāi)辟生意破局增長(zhǎng)的全新想象! （編輯：劉沖）

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