隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)與當(dāng)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的蓬勃發(fā)展，人們對食物的追求經(jīng)歷了從“吃得飽”到“吃得好”的轉(zhuǎn)變；從著眼于求溫飽的“數(shù)量”向求品味的“質(zhì)量”提出了更高的訴求。不僅要杜絕地溝油、添加劑、注水肉、過期奶粉、工業(yè)明膠生產(chǎn)皮凍等與百姓息息相關(guān)的飲食安全危害，還要打造由有機(jī)大米、綠色蔬菜、生態(tài)特產(chǎn)等純天然、無公害食品構(gòu)筑的健康品質(zhì)生活。人們對前者——問題食品的“供應(yīng)”深惡痛絕，對后者——綠色食品的“需求”永無止境，在差異巨大的市場供需之間，在當(dāng)下“鄉(xiāng)村振興”、“智慧農(nóng)業(yè)”的戰(zhàn)略部署之下，區(qū)塊鏈技術(shù)公司紛紛布局農(nóng)業(yè)溯源領(lǐng)域，農(nóng)業(yè)溯源產(chǎn)業(yè)賽道活力煥發(fā)。

市場對區(qū)塊鏈農(nóng)業(yè)溯源需求強(qiáng)勁

近幾年食品行業(yè)市場規(guī)模逐年攀升,推動(dòng)農(nóng)業(yè)溯源的探索如火如荼地開展。從今年的市場反應(yīng)來看，食品生產(chǎn)商對于溯源的接受程度較高。“農(nóng)業(yè)生產(chǎn)商進(jìn)行溯源的本意是希望產(chǎn)品獲得消費(fèi)者的認(rèn)可，以便達(dá)到營銷增效的效果。”旺鏈科技總經(jīng)理干莉介紹，只要能真正解決消費(fèi)者的后顧之憂，幫助真正優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品和商品“證明自己”，助力農(nóng)產(chǎn)品和商品價(jià)值順暢地流通且觸達(dá)到市場，“只要條件允許，大多商家都愿意對食品或產(chǎn)品進(jìn)行溯源。”根據(jù)目前的營銷數(shù)據(jù)來看，有溯源的食品更有市場，相比無溯源的食品，其銷售額度可多出20%左右。

受制于傳統(tǒng)溯源的諸多不足，雖然商家有著“落花有意”的美好意愿，但消費(fèi)者的接受度卻顯得“流水無情”。“當(dāng)前市場上不僅假冒偽劣產(chǎn)品多，也存在不少無效的溯源案例。”旺鏈科技產(chǎn)品事業(yè)部負(fù)責(zé)人陳強(qiáng)舉例說，掃描已購食品的二維碼卻得不到任何信息、不少流通在市場上的“有機(jī)食品”，其源頭及認(rèn)證都是虛假的……不勝枚舉的溯源問題暴露了傳統(tǒng)溯源手法存在的巨大漏洞，使大眾對農(nóng)產(chǎn)品的溯源“標(biāo)簽”無從信任。

對此，干莉指出，基于區(qū)塊鏈技術(shù)不可篡改、公開透明等特性，可將農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、存儲、銷售等環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)記錄到去中心化網(wǎng)絡(luò)上，以供產(chǎn)業(yè)鏈中的各個(gè)角色查詢，從而最大程度保證溯源信息的真實(shí)傳遞。“區(qū)塊鏈農(nóng)業(yè)溯源將以更高的維度和姿態(tài)‘亮相’在市場中”。也正因此，各區(qū)塊鏈機(jī)構(gòu)推出的區(qū)塊鏈農(nóng)業(yè)溯源系統(tǒng)紛紛從四面八方快速涌入市場。

從市場反應(yīng)來看，各商戶對于區(qū)塊鏈溯源系統(tǒng)的接受程度不一。旺鏈科技市場總監(jiān)王慧萍介紹，少數(shù)生產(chǎn)商由于對區(qū)塊鏈技術(shù)不了解，對區(qū)塊鏈溯源系統(tǒng)的接受還需要一定的時(shí)間。但大多數(shù)對于區(qū)塊鏈溯源接受度較高，可以進(jìn)一步細(xì)分成兩種類型：一是原先就使用過區(qū)塊鏈溯源產(chǎn)品，需要在此基礎(chǔ)上進(jìn)行技術(shù)升級和優(yōu)化；二是雖然接觸過區(qū)塊鏈溯源產(chǎn)品，但囿于溯源產(chǎn)品的價(jià)格，在選擇上更看重產(chǎn)品的性價(jià)比。

除了上述對區(qū)塊鏈技術(shù)的認(rèn)知程度外，從企業(yè)自身的發(fā)展情況來看，“中型企業(yè)更易接受區(qū)塊鏈農(nóng)業(yè)溯源，也在積極尋求渠道布署區(qū)塊鏈溯源系統(tǒng)；小微企業(yè)雖然愿意嘗試區(qū)塊鏈農(nóng)業(yè)溯源，但基于自身的經(jīng)營壓力，可能還需要相對長一點(diǎn)的時(shí)間去全面接受。”王慧萍介紹，在區(qū)塊鏈溯源方面處于領(lǐng)先的是那些實(shí)力相對雄厚的企業(yè)。“這些企業(yè)具備相應(yīng)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，根據(jù)企業(yè)自身產(chǎn)品的不同特性，傾向于選擇定制與之匹配的溯源技術(shù)和系統(tǒng)。”

諸多利好助力區(qū)塊鏈農(nóng)業(yè)溯源發(fā)展

通過近幾年的實(shí)踐摸索，區(qū)塊鏈底層技術(shù)也日趨成熟，區(qū)塊鏈農(nóng)業(yè)溯源迎來了發(fā)展黃金期。

“食以安為先”的理念越發(fā)深入人心，大眾對于食品安全更加重視，把吃到有機(jī)食品、原生態(tài)食品作為高品質(zhì)生活的重要體現(xiàn)，順勢帶動(dòng)了食品安全相關(guān)產(chǎn)業(yè)的迅速增長。根據(jù)相關(guān)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國食品安全檢測市場規(guī)模從2016年的454億元增長至2020年的926.8億元，并在2021年達(dá)到1093.6億元。因此，與之緊密相關(guān)的區(qū)塊鏈農(nóng)業(yè)溯源產(chǎn)業(yè)自然成為頭牌先鋒。“從農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、運(yùn)輸、存儲、銷售，最后到餐桌的完整產(chǎn)業(yè)鏈條，區(qū)塊鏈技術(shù)貫穿始終，其優(yōu)勢能有效解決農(nóng)產(chǎn)品在整個(gè)鏈條的追溯問題，獲得消費(fèi)者的信任。”陳強(qiáng)認(rèn)為，在當(dāng)前的市場需求下，區(qū)塊鏈農(nóng)業(yè)溯源產(chǎn)業(yè)在未來幾年將進(jìn)入爆發(fā)期。

不僅如此，國家法規(guī)政策利好為區(qū)塊鏈農(nóng)業(yè)溯源的發(fā)展保駕護(hù)航。要把食品安全作為一項(xiàng)重大的政治任務(wù)來抓，要求用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)，確保人民群眾“舌尖上的安全”。因此，國家也出臺了諸多與“食品安全”、食品溯源相關(guān)的法律?！吨腥A人民共和國食品安全法》(2021修正)第四十二條明確規(guī)定：“國家建立食品安全全程追溯制度。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照本法的規(guī)定，建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。國家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營者采用信息化手段采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營信息，建立食品安全追溯體系。”《中共中央關(guān)于制定國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十四個(gè)五年規(guī)劃和二〇三五年遠(yuǎn)景目標(biāo)的建議》強(qiáng)調(diào)堅(jiān)持生命至上，把保護(hù)人民生命安全擺在首位，要求提高食品藥品等關(guān)系人民健康產(chǎn)品和服務(wù)的安全保障水平。在政策的加持下，區(qū)塊鏈技術(shù)機(jī)構(gòu)對于區(qū)塊鏈農(nóng)業(yè)溯源的探索也越來越深入。

另外，當(dāng)前全國上下正著力建設(shè)“數(shù)字鄉(xiāng)村”、“智慧農(nóng)業(yè)”，在此背景之下，確保農(nóng)產(chǎn)品的安全供給是實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要任務(wù)。中國中央、國務(wù)院印發(fā)的《鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃（2018-2022）》強(qiáng)調(diào)了保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，要求完善農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證體系和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管追溯系統(tǒng)。“作為數(shù)字技術(shù)的‘排頭兵’，以區(qū)塊鏈、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)技術(shù)組成的農(nóng)業(yè)溯源系統(tǒng)，是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要保障及實(shí)現(xiàn)手段。”干莉介紹，各地政府對于農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)高度重視，通過區(qū)塊鏈溯源技術(shù)，對農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)地、生產(chǎn)商、生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)方式、配送物流等進(jìn)行了全方位的監(jiān)控，確保農(nóng)產(chǎn)品高質(zhì)量地安全生產(chǎn)。“這為食品安全提供了良好的土壤，將在未來幾年快速推助區(qū)塊鏈農(nóng)業(yè)溯源產(chǎn)業(yè)的壯大！”

數(shù)字化進(jìn)程讓我們借助黑科技的力量實(shí)現(xiàn)從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向數(shù)字化農(nóng)業(yè)的快速跨越。從0到1，解決農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的“數(shù)量”問題，人類用了上千年；而從1到10，提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的“質(zhì)量”問題，我們有望在這幾年內(nèi)，通過區(qū)塊鏈農(nóng)業(yè)溯源加以實(shí)現(xiàn)。（鏈證經(jīng)濟(jì)：若水）

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