為弘揚(yáng)中華優(yōu)秀茶文化，傳承工匠精神，提升手工制茶技術(shù)水平，助推宜賓市茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，5月17日，第三屆“工匠杯”天府龍芽·宜賓早茶評比活動(dòng)和手工制作技能競賽在宜賓學(xué)院臨港校區(qū)舉行。

此次活動(dòng)由宜賓市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局主辦，宜賓學(xué)院、宜賓職業(yè)技術(shù)學(xué)院、宜賓市茶產(chǎn)業(yè)研究院、四川茶業(yè)集團(tuán)公司承辦。經(jīng)過前期初選，來自宜賓茶企、高校的29名選手在當(dāng)日同臺(tái)競技，進(jìn)行手工制作“天府龍芽·宜賓早茶(卷曲形茶)”。

上午9點(diǎn)30分，在簡短的開幕儀式后，手工制作技能競賽拉開帷幕，第一組15位選手已換裝完畢，做好準(zhǔn)備，開始現(xiàn)場“炒茶”!競賽選用鮮葉均為一芽一葉，每位選手需要按照規(guī)定完成卷曲形茶的制作。預(yù)熱、洗鍋、殺青、揉捻……一場比賽的時(shí)間長達(dá)一個(gè)半小時(shí)。

在一個(gè)半小時(shí)手工制茶的比賽時(shí)間里，從事手工茶制作二十多年的屏山縣巖門秀芽茶業(yè)公司職工李澤明雖然是第一次參加比賽，但僅用70分鐘完成制作，“在賽場上不僅能與同行進(jìn)行了經(jīng)驗(yàn)交流，還看到了各企業(yè)的技能展示。”

同樣，宜賓職業(yè)技術(shù)學(xué)院推送的選手代表倪潤旭也是第一次參加比賽。“收獲特別大，尤其是向前來參賽的老師傅們學(xué)習(xí)了很多知識(shí)，比如制作工藝，揉捏手法，殺青溫度。”倪潤旭說，此次來參加比賽是經(jīng)過學(xué)院層層選拔才入選的，此次比賽將理論知識(shí)和實(shí)踐相結(jié)合受益匪淺，在未來的學(xué)習(xí)中也將去發(fā)掘和研究更深層次的茶文化。

據(jù)了解，此次早茶評選活動(dòng)的送樣單位是宜賓市的茶葉企業(yè)、專合社、家庭農(nóng)場等新型經(jīng)營主體，參評茶樣為2022年春梢加工制作的名優(yōu)綠茶，且每個(gè)單位最多可提供兩個(gè)茶樣。

據(jù)宜賓市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局正高級農(nóng)藝師劉俊介紹，希望以競賽為契機(jī)，增強(qiáng)企業(yè)、學(xué)生間的交流學(xué)習(xí)，進(jìn)一步提高宜賓茶葉加工工藝和水平，傳承全市手工制茶技術(shù)水平，助推宜賓市茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

宜賓茶文化歷史悠久，茶葉品類繁多，優(yōu)越的自然生態(tài)條件，成就了宜賓早茶“早優(yōu)”雙絕的獨(dú)特魅力和“中國早茶之鄉(xiāng)”美譽(yù)。

近年來，宜賓市圍繞全省“加快精制川茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、打造千億產(chǎn)業(yè)”戰(zhàn)略部署，狠抓宜賓茶“早、優(yōu)”品質(zhì)特色，堅(jiān)持以助農(nóng)增收為核心，以品質(zhì)提升為重點(diǎn)，以品牌培育為突破，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、集約化、規(guī)?；⑵放苹较虬l(fā)展，取得顯著發(fā)展成效，已成為省委、省政府實(shí)現(xiàn)川茶千億產(chǎn)業(yè)的主引擎。

截至2021年底，全市茶園總面積達(dá)133.9萬畝，干茶產(chǎn)量10.09萬噸，全年綜合產(chǎn)值達(dá)305.3億元，均位居全省前列。翠屏區(qū)、高縣、筠連縣、屏山縣、敘州區(qū)、珙縣等6個(gè)縣(區(qū))被列為全省30個(gè)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣。翠屏區(qū)、高縣入選“四川茶業(yè)十強(qiáng)縣”，筠連縣、高縣榮獲2021年度“中國茶業(yè)百強(qiáng)縣”稱號。翠屏區(qū)納入2021年國家特色產(chǎn)業(yè)集群(四川早茶)項(xiàng)目給予支持。宜賓市被認(rèn)定為全國首個(gè)省級出口茶葉質(zhì)量安全示范市和宜賓早茶中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)。(李曉麗 黃照)

關(guān)鍵詞：