近年來，餐飲業(yè)態(tài)逐漸發(fā)生變化，民族特色快餐品類成為餐飲市場上的熱門賽道，備受資本青睞。權味石鍋拌飯乘風而上，招商加盟正式啟動，開辟民族特色快餐賽道新紀元。

新業(yè)態(tài)需要新能力，對餐飲企業(yè)管理者來說，必須要多維度進行差異化創(chuàng)新，才能脫穎而出。

首先是場景功能。

餐飲的場景功能可以嘗試去滿足消費者差異化的需求。權味以趣嘗健康生活理念為重視社交屬性的年輕人，打造一個以健康、時尚為主的社交平臺。

權味石鍋拌飯品牌隸屬于權味國際餐飲管理(北京)有限公司。成立于2008年，是弘毅投資及百?？毓善煜轮觳瓦B鎖品牌。產品定位于都市時尚快餐，以朝鮮族非遺美食石鍋拌飯為主打產品，輔以炸雞、鹵味、大醬湯等多種主流爆款美食。

13年來，權味石鍋拌飯始終堅持以營養(yǎng)、健康、時尚、美味的飲食理念為核心，精選好食材，用心拌好飯，通過豐富的營養(yǎng)搭配和時尚的就餐體驗獲取廣大核心消費者青睞!

其次是環(huán)境設計。

裝修設計成為餐飲門店打造場景和品牌IP的有效通路。權味石鍋拌飯溫馨、時尚、簡約的門店風格，加上溫柔的暖色調燈光和線條，其logo標識非常具有辨識度，令人身心舒暢。

再次是食材供應鏈和數字化管理。

隨著供應鏈的成熟，食材區(qū)域壁壘被打破，品牌可以嘗試打破當地固有食材的限制，以此形成差異化。權味石鍋拌飯配備了自己的預制菜品加工基地，更是在2017年初成立了自己的物流中心，從優(yōu)質供應商競標采購篩選、引進到分類、加工，不斷建立健全的供應鏈為門店拓展提供了扎實的基礎。截至2021年，依托強大的資金支持和完善的供應鏈優(yōu)勢，權味石鍋拌飯已經在北京、石家莊、張家口、邢臺等大中城市開設了幾十家連鎖門店。

權味的數字化系統(tǒng)能夠有效管理供應商及供應鏈條的各個環(huán)節(jié)，使得每一個環(huán)節(jié)能夠被數字化監(jiān)管，食材及設備、補貨等流程都能實時監(jiān)測并作出相應調整。供應鏈管理系統(tǒng)還可對食材和餐品進行大數據管理和監(jiān)控，從而為餐品開發(fā)提供依據。

積極擁抱數字化，摒棄傳統(tǒng)的門店管理思維，連鎖企業(yè)做精細化的門店管理，也是是權味品牌制勝的關鍵。

最后是實力品牌背書

新時期選擇大于努力，選準賽道很重要，像權味這樣成熟的品牌就很難得。

餐飲專業(yè)投資人信賴品牌：權味現有加盟商多來自漢堡王、巴貝拉、新辣道、黃記煌、拿渡等成功的餐飲投資人加盟，借鑒成功投資人的眼光選準賽道。

實力集團背書：聯想控股旗下弘毅資本全資收購，強大資金實力支持，戰(zhàn)略合作品牌背書，使權味品牌具備更大的發(fā)展空間。

百福多品牌實力同享：百福餐飲平臺旗下多品牌試錯經驗吸取教訓，從而幫助權味加盟商少走彎路，規(guī)避風險。

權味石鍋拌飯以其特有的優(yōu)勢，尋找志同道合的伙伴一起開啟餐飲創(chuàng)業(yè)新局面。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎!此文僅供參考，不作買賣依據。

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