今年，商務(wù)部組織開展以“國潮國貨品質(zhì)生活”為主題的2021年“老字號嘉年華”活動。老字號成為新的消費(fèi)熱點(diǎn)，網(wǎng)紅長沙也即將在12月11日至13日迎來自己的老字號嘉年華。

“湖南老字號”品牌35個，三吉齋位列前茅，“老字號嘉年華”活動，圍繞“一老一新”，提出多措并舉著力促進(jìn)品牌消費(fèi)。發(fā)展老字號，完善促進(jìn)老字號保護(hù)傳承和創(chuàng)新發(fā)展的政策措施，不斷激發(fā)老字號創(chuàng)新活力，推出更多富含時尚元素、符合消費(fèi)者需求的產(chǎn)品服務(wù)。三吉齋響應(yīng)政府號召，順應(yīng)市場需求，述說老字號的傳承與創(chuàng)新。

傳 承

“三吉齋” 開創(chuàng)于清朝道光年間，距今190余年歷史，是長沙城中現(xiàn)存最悠久的“中華老字號”。 材料決定品質(zhì)，制作技藝決定口感。甄選、匠心是三吉齋一直秉承的原則。

三吉齋復(fù)古門店

三吉齋傳統(tǒng)產(chǎn)品

創(chuàng) 新

匠心新勢力

在繼承傳統(tǒng)產(chǎn)品的基礎(chǔ)上開發(fā)和創(chuàng)新符合現(xiàn)代人口味的產(chǎn)品。在口感口味、尺寸造型、層次風(fēng)味、健康營養(yǎng)、匠心工藝中，盡可能強(qiáng)調(diào)著一種新鮮力、顏值力與傳承感。例如葷桃酥，就是按照傳統(tǒng)配方結(jié)合現(xiàn)代工藝制成，口感脆、香，回味無窮。迅速獲得顧客的認(rèn)可，已經(jīng)成為三吉齋的主力產(chǎn)品之一。

“葷桃酥”

場景儀式化

店鋪裝修以搭建場景的方式，再現(xiàn)80年代老長沙的風(fēng)情，觸發(fā)了顧客的懷舊情懷。在產(chǎn)品設(shè)計上引導(dǎo)消費(fèi)者去認(rèn)識中式糕點(diǎn)的應(yīng)用場景：“伴手禮”;“茶點(diǎn)”;“一盒年味”等

一盒年味

國潮文化力

三吉齋希望去改變的是當(dāng)下消費(fèi)者對于中式糕點(diǎn)的看法和態(tài)度，在中國古時，人們認(rèn)為點(diǎn)心在某種意義上是一種情感的牽掛，所以在消費(fèi)過程中要伴隨著消費(fèi)者對文化的認(rèn)可，對情感的寄托。

國潮單品

國潮單品

三吉齋作為百年老字號，品牌賦予了我們更多的責(zé)任意識，讓我們可以站在巨人的肩膀上前行。我們感恩于此，但不滿足于此。新一代的傳承者以新時代廣闊的視野，奮力拼搏，書寫三吉齋國潮老字號美好未來。

關(guān)鍵詞： 傳承 創(chuàng)新 老字號