在遠(yuǎn)離城市喧囂的天目山山麓，一座小山村依托臨安浙西大峽谷的雄偉壯闊默然而立。這是被譽(yù)為“中國(guó)山核桃第一村”的臨安銀坑村，約45萬(wàn)棵野生核桃樹(shù)在此處生長(zhǎng)結(jié)果。

得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)造就了這片野生核桃的理想孕育之地。平均海拔400多米，空氣濕度高，加之當(dāng)?shù)靥赜械氖規(guī)r土壤所富含的豐富礦物質(zhì)，這些都為小小的核桃提供了絕佳的生存空間。

一棵山核桃樹(shù)從抽枝到結(jié)果大致需要15年的時(shí)間，而百年核桃林里最古老的一棵樹(shù)的年齡已經(jīng)達(dá)到320多歲。茫茫百年核桃林，竟孕育了1萬(wàn)多棵過(guò)百歲的核桃樹(shù)。自然的饋贈(zèng)飽含深情，唯有堅(jiān)持對(duì)品質(zhì)的保護(hù)才是對(duì)大自然最好的回饋。正因如此，當(dāng)?shù)貙?duì)于核桃果實(shí)的采摘，始終堅(jiān)持“自然落果”法則?；诖?，基地70%的核桃是自然落果，從而保證產(chǎn)品原料的天然成熟度。

20多年前，來(lái)伊份創(chuàng)始人郁瑞芬女士第一次踏足這里，便折服在這片秀麗山水畫(huà)卷之中，也開(kāi)啟了來(lái)伊份與臨安小核桃的首度親密接觸。但是，當(dāng)時(shí)落后的交通狀況嚴(yán)重阻礙了當(dāng)?shù)睾颂业耐怃N(xiāo)渠道，各種難題形成的惡性循環(huán)讓郁瑞芬女士也心生退意。然而，最終她還是選擇繼續(xù)幫助村民開(kāi)發(fā)這里的核桃資源，這其中固然有著對(duì)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的不舍，更多的則是對(duì)于村莊渴望發(fā)展，村民期盼脫貧這些現(xiàn)狀的感同身受。經(jīng)過(guò)多年的合作與共同探索，來(lái)伊份攜手當(dāng)?shù)毓餐⒘艘粭l連通自然與城市的“鮮潮”之路。

現(xiàn)如今，每年的金秋白露時(shí)節(jié)，來(lái)伊份都會(huì)準(zhǔn)時(shí)趕赴這場(chǎng)自然的邀約，見(jiàn)證老鄉(xiāng)們?cè)诤颂覙?shù)下進(jìn)行的開(kāi)桿儀式，寓意開(kāi)桿大吉，感謝大自然的饋贈(zèng)。

2021年，“尋味鮮潮”之旅繼續(xù)上路，相比往年，此次“尋味之旅”顯然更具現(xiàn)代感，這從人員構(gòu)成的多元化上可見(jiàn)一斑。來(lái)伊份集結(jié)了網(wǎng)絡(luò)紅人、權(quán)威媒體、來(lái)伊份員工等數(shù)十人，組成鮮潮小分隊(duì)一起前往臨安百年核桃林，探尋優(yōu)質(zhì)小核桃林的原生態(tài)生長(zhǎng)環(huán)境，直擊小核桃輕加工現(xiàn)場(chǎng)，并通過(guò)來(lái)伊份官方APP、天貓直播間、抖音快手四大平臺(tái)進(jìn)行直播，和粉絲消費(fèi)者一同見(jiàn)證來(lái)伊份百年“鮮潮”好核桃。此番，鮮潮溯源團(tuán)的小伙伴們也體驗(yàn)了一回“打核人”，兩位主播在老鄉(xiāng)的指導(dǎo)下成功擊落枝頭的果實(shí)，向屏幕前的觀眾們科普了“百年好核”的誕生，打桿動(dòng)作雖然簡(jiǎn)單，卻對(duì)力道、手法極為考究，為了方便采摘核桃果實(shí)，老鄉(xiāng)們?cè)谏介g布下天羅地網(wǎng)，這樣一來(lái)，來(lái)不及敲打便自然落果的小核桃也不會(huì)漏網(wǎng)，年復(fù)一年，最優(yōu)質(zhì)的小核桃就這樣從結(jié)果到落果最后被送往工廠進(jìn)行復(fù)雜而精密的加工過(guò)程最后只有部分最優(yōu)質(zhì)的小核桃才能成為“來(lái)伊份百年好核”。

在參觀來(lái)伊份的小核桃加工基地過(guò)程中，溯源團(tuán)在嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的前提下，走上生產(chǎn)線(xiàn)向大家直播展示了小核桃的加工流程：經(jīng)過(guò)6次高山泉水的清冽洗禮、脫蒲、曬足3天陽(yáng)光、再甄選出大于2cm直徑的果實(shí)、3小時(shí)的慢火沸煮、160度的高溫烘焙、手工炒制入味、自然攤涼等30道工序，才誕生了具有豐富蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)的美味小核桃。最后，經(jīng)過(guò)供應(yīng)鏈的快速流轉(zhuǎn)，最短時(shí)間內(nèi)上架線(xiàn)下門(mén)店和線(xiàn)上電商平臺(tái)，達(dá)到了“產(chǎn)銷(xiāo)爭(zhēng)鮮”和“配送領(lǐng)鮮”的新鮮標(biāo)準(zhǔn)，保證了消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)到當(dāng)季新鮮的“百年好核”小核桃。

食材夠“鮮”，口味夠“潮”，是來(lái)伊份一直以來(lái)的追求與目標(biāo)，百年核桃林見(jiàn)證了這個(gè)品牌的匠心獨(dú)具與信念堅(jiān)守。從更深遠(yuǎn)的意義來(lái)看，來(lái)伊份的“鮮潮”主張無(wú)疑契合了新時(shí)代消費(fèi)需求，更為難能可貴的是，在提升企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益同時(shí)，來(lái)伊份也帶動(dòng)了鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的振興。未來(lái)如何，尚未可知，但是駐足當(dāng)下，我們?cè)趤?lái)伊份的身上看到了無(wú)限可能!

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